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Tortitas picantes de camote #ConTwistLatino

Tortitas picantes de camote #ConTwistLatino

La mejor receta de la temporada para transitar del camote dulce al picante.

Tortitas picantes de camote - El Recetario con #TwistLatino Univision


Ingredientes:

  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de comino molido
  • 1 cdta de chile en polvo
  • 1 cdta de paprika
  • 1 de cdta de cebolla en polvo
  • 1 cdta de ajo granulado
  • ½ cdta de pimienta negra molida finamente
  • 2 camotes medianos
  • ½ tz de mantequilla derretida
  • ½ tz de aceite de oliva

  Preparación:

Precalienta horno a 400º F (200º C).
Ten preparada con un poco de aceite una bandeja grande para hornear.
Llena una cacerola pequeña con 3/4 de agua, agrega una cucharadita de sal y ponla en la estufa a calor medio hasta que empiece a hervir. 
En un bowl pequeño o un mortero mezcla todas las especias secas. Mantenlo cerca. 
Entretanto, pela los camotes y luego córtalos en rodajas gruesas (1.5 cm). Agrégalos al agua hirviendo y déjalos ahí durante unos 10 minutos o hasta que estén un poco blandos, después escúrrelos y déjalos secar. *Importante: si no dejas que se sequen, por lo menos en lo exterior, las tortitas no quedarán crujientes. 
Mezcla el aceite y la mantequilla derretida en un bowl pequeño. Después usa una brocha de cicina para barnizar con esa mezcla las rodajas de camote y luego rebózalas en la mezcla de especias secas. Una vez que estén cubiertas del elemento picante ponlas entre dos hojas de papel encerado y aplástalas suavemente para hacer las tortitas. Esto puedes hacerlo con la ayuda de un vaso o de un plato pequeño. 

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Acomoda las tortitas en la bandeja para hornear previamente aceitada y mételas al horno. Después de 10 minutos sácalas, voltéalas y mételas otros 10 minutos. 
Sírvelas inmediatamente. 

Todas las recetas:

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