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El Recetario

Camarones con chocolate para el Día de San Valentín #ChocolateInLove

¿Por qué amamos tanto al chocolate? Porque a todo le va bien. Hasta a los camarones.
10 Feb 2016 – 10:48 AM EST


Grado de dificultad: bajo

Porciones: 2

Ingredientes:


  • 1 tza de chocolate negro picado
  • 1/2 tza de leche
  • 1 toque de vinagre balsámico de Módena
  • 3 Cda de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lb de camarones
  • 1 tza de vino blanco
  • 1 Cda de perejil chino picado

Preparación:

Pon a derretir el chocolate en trozos con la leche en baño María. Cuando ya esté derretido, agrega un toque de vinagre balsámico de Módena.

Pica el perejil chino finamente y apártalo.

Corta los dos dientes de ajo en rebanadas anchas y saltéalos en una sartén con aceite de oliva junto con los camarones hasta que éstos pierdan su color rosado. Agrega la sal, el vino y deja que éste reduzca.

Emplata los camarones y báñalos primero con la reducción del vino, después con la salsa de chocolate y finalmente espolvoréale por encima el perejil picado.

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