La guía definitiva para atascarte de comida en las fiestas patrias sin perder la figura

Para los mexicanos la independencia de México es un importante motivo para celebrar.

Lo mejor de estas fechas es, sin duda a equivocarme, echar huevos con confeti a cualquier inocente palomita que se nos cruce, y el segundo motivo principal es la comida.

Por eso es que te damos la guía para quedar satisfecho durante estas fechas patrias sin sentir remordimiento con la báscula al día siguiente. (Sí, el título de la guía es así de largo).

#1 El pozole

El platillo típico de estas fiestas y, sin duda, el rey de la mesa. Sin embargo, no es el alimento más ligero que existe gracias a la gran cantidad de carbohidratos (por todo el maíz) y grasa que contienen sus ingredientes.

Recomendación:

• Si tú vas a preparar el pozole, agrega una cucharadita de aceite de oliva a la carne que vas a usar en vez de aceite regular o manteca (la proteína más ligera es la de pollo).
• Evita comer más de dos tostadas pues los carbohidratos ya fueron cubiertos con el maíz pozolero.

• Agrega verduras al gusto, estas servirán para dar un mayor nivel de saciedad sin hacerte sentir mal al día siguiente.
• La cantidad de carne que debes agregar para que no sea un atracón brutal y no te sientas pesado es lo que quepa en tu mano.

#2 Totopos con pico de gallo y frijoles como botana

Las papas fritas y los refrescos van a acabar con tu buena forma física (o hacer más redonda la actual) por lo que totopos con pico de gallo y/o frijoles es una excelente opción para botanear.

Estos totopos pueden ser hechos con tostadas horneadas (en el súpermercado o en los mercados los venden así), agregas jitomate, chile y cebolla picada, frijoles refritos o enteros y listo.

Sólo intenta no acabarte la bolsa entera tú solo.

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#3 Quesadillas

Sí, soy chilango y le digo quesadillas a la tortilla doblada y rellena de queso y otro ingrediente.

Ahora que dejamos claro este punto, si vas a prepararlas, trata de que la masa no sea frita, sino de comal. Esto le da otro sabor diferente a la preparación y es infinitamente más saludable que comer las que están fritas en aceite.

#4 Ensalada de nopales FTW

Los nopales son un gran alimento, si quieres saciar tu hambre con algo delicioso, nutritivo y ligero, esta es la opción.

Sólo hierve o cocina a la plancha los nopales, corta en tiras, agrega un poco de queso canasto o panela, cebolla y jitomate. De acuerdo con el portal de Eat fresh, este platillo sólo contiene 48 calorías. Además, dime ¿Qué es más mexicano que el nopal?

La respuesta que estás buscando es nada, ni le muevas.

#5 Prepara pozole vegetariano o con hongos portobello

Esta receta es ligera, nutritiva y deliciosa.

Si le quieres agregar proteína, puedes hacerlo con pollo deshebrado que es carne baja en calorías (ya sabes la medida).

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