Wrap de huevo, pavo y arúgula | Reto 28

Calorías: 380 por wrap
Tiempo de preparación: 20 minutos
Esta receta sirve para preparar: 1 wrap

Ingredientes
2 huevos
2 rebanadas de jamón de pavo
¼ cucharadita de aceite de oliva
½ taza de arúgula fresca
1 tortilla integral
1 pizca de sal

Preparación
Bate ligeramente los huevos en un bowl pequeño hasta que la clara y la yema formen una mezcla homogénea.
Corta el jamón de pavo en cuadritos y agrégalo al huevo batido.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto con un chorrito mínimo de aceite de oliva.
Agrega el huevo a la sartén y deja que se extienda a lo largo de la superficie. Reduce a fuego bajo.
Deja que se cocine así hasta que la parte de abajo haya cuajado.
Dobla uno de los extremos de la tortilla para que la tortilla quede en forma de media luna.
Después voltéala con cuidado usando una espátula.
Cocínala durante unos minutos más.
Para armar el wrap:
Sobre la tortilla integral extendida coloca al centro la omelette (o si lo prefieres, los huevos revueltos con pavo) y encima la arúgula.
Enrolla la tortilla cuidando cerrar todos los extremos para que no se salga el contenido.