Una de las gastronomías que revoluciona el paladar de todos, sin importar el país en el que residas, es la italiana. Parece estar destinada a enviciar al gusto más exigente. ¿Quieres aprender con nosotros una receta italiana? Te presentamos esta alternativa que combina dos íconos de la bella Italia: los espaguetis y la frittata.

Se conoce como pesto a la salsa (algunos la consideran un condimento) elaborada a base de albahaca y que se emplea para acompañar las pastas italianas, aunque también existen algunas preparaciones como la Ensalada Caprese que la incluyen entre sus ingredientes.

Hoy preparamos focaccia, un tradicional pan italiano algo plano. En este caso será una aromática focaccia de romero, realmente deliciosa. Puedes comer esta focaccia como acompañamiento de comidas o sopas, para las tradicionales picadas, untarlas con algún dip que combine con el aroma a romero como ser una tapenade casera de aceitunas negras o usarlas para unas deliciosas bruschettas. Las opciones son muchas y el pan es exquisito. No te pierdas esta riquísima focaccia, y ¡anota la receta!

Esta receta es una de mis favoritas por su sencillez y rapidez a la hora de cocinar. La pasta “alla carbonara” que es un clásico de la cocina Italiana, es un platillo si se quiere controversial, pues la cocina americana la adoptado y modificado utilizando ingredientes adicionales como crema y obviando los huevos en su preparación. Su nombre proviene del sabor ahumado de la Pancetta que le da un aroma delicioso y característico. La Pancetta es una variedad de tocino curado de un sabor muy delicado e ingrediente esencial de una autentica carbonara italiana.

El aderezo italiano es el condimento tradicional de los platos de la cocina italiana. Puedes comprarlo hecho, pero aquí te contamos cómo realizarlo en tu casa. Debes conservarlo en frascos que cierren bien, lejos del calor, luz solar y humedad (evita guardarlos cerca del horno o de ventanas).

Las frittatas son una especialidad de la cocina italiana; una combinación entre una tarta y un omelette, que suele tener muchos ingredientes nutritivos. Estas frittatas con forma de muffin son practiquísimos porque utilizando los ingredientes de una frittata tradicional y una bandeja de moldes para muffins, podemos obtener muchas pequeñas porciones que son ideales para un desayuno de vegetales y proteína, una vianda o un snack súper nutritivo.