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Donde comen 2 comen 3: receta de lentejas sabrosonas

María Antonieta Collins compartió en Despierta América otra de las recetas que le heredó su abuela, por llenadora y económica: lentejas sabrosonas. Checa aquí todos los ingredientes y cómo se prepara, para que la sirvas y sorprendas con su exquisito sabor a todos en tu casa.
8 Jul 2020 – 12:16 PM EDT
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INGREDIENTES:
6 latas de lentejas
½ calabaza
12 huevos
2 chorizos pequeños
1 ajo
½ cebolla
2 latas de salsa de tomate 8oz
2 litros de caldo de pollo
1/2 manojo de cilantro picado
1 lata de trozos de piña 20oz
Aceite oliva, caldo de pollo en polvo, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Sofreír la cebolla y el ajo con el chorizo y el aceite. Cuando está transparente la cebolla se le añaden las 2 latas de salsa de tomate estilo español y se deja sazonar al fuego bajo 5 minutos. Agregar las latas de lentejas y los dos litros de consomé de pollo a fuego medio hasta que hierva y luego se pone a fuego bajo.

Se le pone la piña picada en pedazos pequeños. Se sazona con el caldo de pollo, sal y pimienta para que tome sabor.

Dejar hervir de 10 a 15 minutos hasta que sea una mezcla uniforme. Ya que está hirviendo poner los huevos en un plato plano para que queden enteros. Uno a uno se va vaciando en la sopa. Se tapa a fuego lento hasta que los huevos están cocidos. Se hecha el manojo de cilantro picado y se sirve con arroz blanco.


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