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Master of the Grill

Estas lechugas a la parrilla le quitan lo aburrido a la ensalada

En general, los corazones de lechuga son mucho más ricos en sabor y nutrientes, y son ideales como complementos de un plato de parrilla.
6 Nov 2016 – 10:30 AM EST

La familia de lechugas es muy amplia y versátil. Lo que para muchos resulta simple y aburrido, se transforma en un manjar luego de su paso por las brasas.

En general, los corazones de lechuga son mucho más ricos en sabor y nutrientes, y son ideales como complementos de un plato de parrilla.

Ingredientes


  • 2-4 corazones de lechuga
  • Condimento Cajun o mezcla de pimientas (pruebe con sus favoritos, incluso curry)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Hojas de tomillo fresco
  • Sal de Colima

Procedimiento


  1. Cortar las lechugas a la mitad de forma transversal.
  2. Asar a fuego directo intenso por un solo lado (cara interna) durante un par de minutos.
  3. Aliñar con condimento, sal, aceite y hojas de tomillo.

Tips de experto


  • Siempre utilice lechugas muy frescas y crujientes; mantenga en refrigeración hasta el momento de asar.
  • Utilice fuego muy intenso y no deje más de 2 a 3 minutos para evitar que las fibras se suavicen o la lechuga se caliente.
  • Procure mantener una rica variedad de texturas y temperaturas: fresco y tibio, crujiente y chamuscado.
  • Siga esta fórmula cuando prepare lechugas: incluir hojas de hierbas aromáticas, usar un muy buen aceite, integrar una mezcla exótica de especias y usar muy buena sal de mar, de preferencias hojuelas o flor de sal.

Ve también:
La forma más fácil de preparar elotes asados

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