El tepache es una bebida típica mexicana que –en la actualidad– se obtiene de la fermentación de la cáscara y la pulpa de la piña (también conocida como ananá). Además, esta tradicional bebida de origen prehispánico tiene muy baja graduación alcohólica y es ideal para ser consumida en días calurosos.

En este nuevo artículo de El Gran Catador conoceremos un poco más sobre el Absenta, denominada cómo la bebida prohibida en diversos países alrededor del mundo. Lo primero que debemos saber es que su clasificación como licor es errónea, ya que durante el proceso de preparación no se utiliza azúcar.

Uno de los tipos de tequilas que más apetece a los conocedores es el denominado 100% de Agave. El Tequila El Jimador es uno de ellos. Hay que recordar que las normas de fabricación de Tequila en México solo reconocen solamente dos clases de Tequila, el Tequila mixto y el Tequila 100% de Agave. A su vez, el ágave tiene que ser originarios de los estados de Jalisco, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y Guanajuato, ubicados en el centro oeste de México.

Las ceremonias asociadas al lanzamiento y nombramiento de barcos están basadas en tradiciones de cientos de años de antigüedad. Estas ceremonias son muy importantes ya que se realizan cuando un barco o un velero es puesto por primera vez en el mar luego de su construcción, y es allí que generalmente se aprovecha la ocasión para bautizar la nave y darle el nombre que llevará por siempre.

Los ácidos en el vino son componentes muy importantes, no sólo en el producto final, sino también a lo largo de todo su proceso de elaboración. Los ácidos están presentes tanto en las uvas como en el vino, y afectan directamente en el color, aroma y sabor del vino así como en la protección contra bacterias y en el crecimiento y la vitalidad de la levadura durante el proceso de fermentación.

El vino seco es también conocido como vino de mesa y se denomina de esta manera porque, al contrario de los vinos dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar. Es principalmente determinado por su sabor, aunque factores como la acidez y alcohol también pueden influir en su percepción.