INGREDIENTES
1/2 libra de carne de res
1/2 libra de carne de cerdo
2 latas de salsa de tomate
1 calabacín en juliana
2 papas en juliana
2 huevos crudos
3 huevos cocidos y picados
½ cebolla picada
¼ manojo de perejil picado
1 litro de caldo de pollo
1 cda. De caldo de pollo en polvo
1 cda. De chipotle en salsa
Sal, pimienta al gusto
Donde comen 2 comen 3: receta de 'albóndigas uy uy uy' al estilo de María Antonieta Collins
María Antonieta Collins está segura que todas las familias en casa expresarán un "uy uy uy" cuando prueben esta receta de albóndigas, con una salsa exquisita y que podrán acompañar con un buen arroz. Anota los ingredientes y no esperes para prepararlas, pues además de ricas son económicas.
Por:Univision
Video María Antonieta Collins quiere que todos en casa disfruten estas exquisitas y económicas 'albóndigas uy uy uy'
PRECIOS
Carne de res $4.42
Carne de cerdo $5.47
Salsa de tomate $.96
Calabacín $.76
Papas $1.32
Huevos $1
Cebolla $.78
Perejil $.78
Caldo de pollo $1.22
Caldo de pollo en polvo $.78
Chipotle $1
Total: $18.49
PREPARACIÓN
Se prepara la carne molida mezclándola y añadiéndole la mitad de la cebolla, perejil, sal y pimienta así como los dos huevos crudos. Unirla perfectamente hasta que quede una masa uniforme.
Hacer bolitas con la carne y en el centro hacer un huequito que se rellenara con el huevo cocido cerrando nuevamente la albóndiga. Sofreírlas en una sartén donde se vaya a preparar el guisado hasta que cada albóndiga este dorada. Ponerlas aparte.
En el aceite del sartén añadir (si le hace falta) un poco de aceite y ahí sofreír el tomate con el resto de la cebolla hasta que esta suave y después añadirle el caldo líquido y el chipotle, sazonar todo con el caldo de pollo en polvo.
Dejarlo que hierva y después bajar el fuego e ir colocando una a una las albóndigas y la papa y el calabacín.
Cocinar por 30 minutos (hasta que los vegetales estén cocidos)
Servirlo con arroz blanco.
