Donde comen 2 comen 3: ensalada de coditos "llenadora"

INGREDIENTES

• 2 paquetes de pasta de coditos
• 1 hoja de laurel
• ¼ cebolla picada
• 1 cdta. De perejil picado
• 3 cda de mayonesa
• 3 huevos cocidos y picados
• 4 latas de atún en agua
• ¼ de taza de dry cranberries (mac me pidio dejarlo en ingles)
• 1 manzana en cuadritos
• 1 cdta. De mostaza
• 1 lechuga romana
• Sal, aceite de oliva, vinagre balsamico al gusto

PREPARACIÓN
Se cuece la pasta con una hoja de laurel y sal. Cuando esta al dente (de acuerdo a las instrucciones del paquete) se saca y se escurre.

Ponerla en un tazón y comenzar mezclando primero el atún que previamente y por aparte se habrá desmenuzado para que quede suelto y no en pedazos. Se incorpora a la pasta. Después poner los cranberries, el perejil picadito. Unir todo con la mayonesa, a la que se le habrá añadido un poquito de mostaza. (si hace falta más mayonesa, añadírsela)

Cuando la mezcla está unida, ponerle los huevos cocidos picados y el perejil picado finamente.
Ponerla a refrigerar por lo menos una hora antes de servirla. Preparar la vinagreta o aderezo mezclado la sal, aceite de oliva, la cucharadita de vinagre balsámico. Picar finamente la lechuga y casi al momento de servir, ponerle el aderezo.

Emplatar la ensalada “llenadora” poniendo en un plato una porción de ensalada de lechuga ya aderezada y una buena porción de ensalada de coditos que recién se saque del refrigerador para servirla.

PRECIOS
Pasta de coditos $1.56
Hoja de laurel $.98
Cebolla $.78
Perejil $.78
Mayonesa $2.48
Huevos $1.11
Atun $2.92
Dry cranberries $1.58
Manzana $.54
Mostaza $1
Lechuga romana $2.28
Total=18.99