5 Deliciosas recetas para Cuaresma
Les comparto 5 recetas que mis hijos disfrutan mucho comer y están llenas de nutrientes, ideales para consumirlas en estos viernes de cuaresma.
Fish Tacos
Ingredientes:
Pescado
Aceite de coco
Tortilla de maíz o trigo
Col morada y verde
Yogurt griego sin endulzar
Limón
Preparación:
Poner el pescado y freírlo con sal y pimienta en aceite de coco, cortarlo en tiras. Picar las dos tipos de coles y agregarles limón, sal marina sin refinar y un aceite de oliva. Calentar en el horno las tortillas y armarlas, primero con el yogurt griego (en lugar de sour cream), poner las tiras de pescado, y finalizar con la col y exprimir media tapa de limón.
Muy divertidas para armar para los niños. Ideales como cena.
Manzana chips
Ingredientes:
Manzana roja de preferencia
Canela en polvo
Preparación:
Precalentar el horno en 250-200C. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla a lo largo finamente. Dejar por 10min en agua. Sacarlas y secar. Poner en una bandeja papel encerado y colocar las manzanas, rociarlas con canela y hornearlas, entre 20-40min. Siempre chequearlas para evitar que se quemen. Mientras más finas estén cortadas, más rápido se pueden quemar.
Ideales como snacks o como postre después del almuerzo.
Parfait de avena y cranberries
Ingredientes:
Un frasco pequeño de vidrio (puede ser reciclado de mermelada)
Avena cruda en hojuelas
Yogurt griego de vainila
Cranberries o arándanos deshidratados
Mantequilla de almendras
Preparación:
Poner en la base del frasco avena cruda, uno o dos dedos de alto, luego en la misma cantidad de yogurt griego, luego una capa de arándanos, nuevamente avena y yogurt griego y terminar con las mantequilla de almendras.
Por su presentación les resultas muy divertido de comer a los niños ya sea como desayuno o como snack.
Ensalada capresse caliente
Ingredientes:
Albahaca
Tomate cortado en cuadros
Queso mozarella cortado en cuadros
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 250-300C, Poner en un recipiente la albahaca, tomate picado y queso mozarella, rociar con aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal y pimienta, mete al horno hasta que derrita el queso.
Puede ser acompañante de un plato principal o comerlo como piqueo con pan pitta integral tostado.
Ñoquis de espinaca
Ingredientes:
Espinaca orgánica
Queso ricotta
Queso Mozarella rayado
1huevo
Sal
Preparación:
Se cocina la espinaca por no más de 5 minutos, luego se la escurre bien para que no quede tan hidratada, y se la pica finamente. Ponemos en un recipiente la espinaca, ricotta, queso mozarella, huevo y sal y lo mezclamos bien de manera uniforme. Y luego las hacemos bolitas, tipo ñoqui.
Son ideales como entrada junto con pomodoro o como refrigerio lleno de fibra y hierro.
Espero que disfruten junto a sus hijos no solamente comiendo estas deliciosas recetas, sino preparándolas juntos.