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Papás y Mamás

5 Deliciosas recetas para Cuaresma

Recetas que tus hijos sí comerán
18 Mar 2016 – 12:23 PM EDT

Les comparto 5 recetas que mis hijos disfrutan mucho comer y están llenas de nutrientes, ideales para consumirlas en estos viernes de cuaresma.


Fish Tacos

Ingredientes:

Pescado

Aceite de coco

Tortilla de maíz o trigo

Col morada y verde

Yogurt griego sin endulzar

Limón

Preparación:

Poner el pescado y freírlo con sal y pimienta en aceite de coco, cortarlo en tiras. Picar las dos tipos de coles y agregarles limón, sal marina sin refinar y un aceite de oliva. Calentar en el horno las tortillas y armarlas, primero con el yogurt griego (en lugar de sour cream), poner las tiras de pescado, y finalizar con la col y exprimir media tapa de limón.


Muy divertidas para armar para los niños. Ideales como cena.


Manzana chips

Ingredientes:

Manzana roja de preferencia

Canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno en 250-200C. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla a lo largo finamente. Dejar por 10min en agua. Sacarlas y secar. Poner en una bandeja papel encerado y colocar las manzanas, rociarlas con canela y hornearlas, entre 20-40min. Siempre chequearlas para evitar que se quemen. Mientras más finas estén cortadas, más rápido se pueden quemar.

Ideales como snacks o como postre después del almuerzo.

Parfait de avena y cranberries

Ingredientes:

Un frasco pequeño de vidrio (puede ser reciclado de mermelada)

Avena cruda en hojuelas

Yogurt griego de vainila

Cranberries o arándanos deshidratados

Mantequilla de almendras

Preparación:

Poner en la base del frasco avena cruda, uno o dos dedos de alto, luego en la misma cantidad de yogurt griego, luego una capa de arándanos, nuevamente avena y yogurt griego y terminar con las mantequilla de almendras.

Por su presentación les resultas muy divertido de comer a los niños ya sea como desayuno o como snack.

Ensalada capresse caliente

Ingredientes:

Albahaca

Tomate cortado en cuadros

Queso mozarella cortado en cuadros

Aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 250-300C, Poner en un recipiente la albahaca, tomate picado y queso mozarella, rociar con aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal y pimienta, mete al horno hasta que derrita el queso.

Puede ser acompañante de un plato principal o comerlo como piqueo con pan pitta integral tostado.


Ñoquis de espinaca

Ingredientes:

Espinaca orgánica

Queso ricotta

Queso Mozarella rayado

1huevo

Sal

Preparación:

Se cocina la espinaca por no más de 5 minutos, luego se la escurre bien para que no quede tan hidratada, y se la pica finamente. Ponemos en un recipiente la espinaca, ricotta, queso mozarella, huevo y sal y lo mezclamos bien de manera uniforme. Y luego las hacemos bolitas, tipo ñoqui.

Son ideales como entrada junto con pomodoro o como refrigerio lleno de fibra y hierro.

Espero que disfruten junto a sus hijos no solamente comiendo estas deliciosas recetas, sino preparándolas juntos.

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