Tarta de puerro liviana

Una de mis recetas preferidas es esta tarta de puerro liviana. Hay muchas maneras de hacerla. Hoy te muestro una masa fácil, que puede servir para otras recetas de tartas; como siempre te doy bases para que vayas incorporando y puedas crear sobre ellas.

Esta tarta liviana de puerro puede ser parte de un copetín, para un cumpleaños o bien puede ser acompañada por una rica ensalada. No dejes de probarla que te va a gustar.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 6 cucharadas de aceite
•  ¾ tazas de agua y el resto completamos con leche tibia

Para el relleno:

• 7 puerros
• 1 ½ taza de leche
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

Preparación:

Masa:

En un bowl colocamos la harina, la sal y el polvo de hornear.

Hacemos un hueco y le agregamos el aceite.

Agregamos de a poco el ingrediente líquido, ¾ taza de agua y completamos la taza con leche tibia, hasta formar una masa liviana que casi se nos pega a los dedos.

Colocamos la masa en una fuente para horno, nos mojamos los dedos con un poco de aceite para que sea mas fácil la manipulación. Reservamos.

Relleno:

Cortamos los puerros en rodajas bien finitas.

En una sartén colocamos un poco de aceite y salteamos.

Una vez que vemos que están dorados, agregamos la leche hasta cubrir totalmente.

Salpimentamos a gusto.

A medida que la leche va hirviendo, va formando espuma y se va cocinado, dejamos hervir hasta que no quede más líquido.

Agregamos el relleno sobre la masa y espolvoreamos con mucho queso rallado.

Llevamos al horno a que cocine y dore.

Esta tarta de puerro es es sana porque tiene poco contenido graso y además es súper fácil, más de una vez nos puede sacar de apuros, así que no dejen de incorporar en su heladera un atado de puerro que siempre nos va a salvar.

Los puerros quedan súper tiernos al cocinarse en leche, pero si quieren comer menos masa estírenla bien finita y con lo que resta hacen unas ricas galletitas.

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Y si quieren seguir cocinando con puerros, no se pierdan la frittata de puerro y espinacas y unas croquetas de puerro.