Colita de cuadril rellena de vegetales

¡Hoy te traigo esta receta imperdible! Colita de cuadril rellena de vegetales, con unos ingredientes que se complementan muy bien y que hacen que de manera muy fácil y rápida prepares tu almuerzo o cena

Ingredientes:

• 1 colita de cuadril
• 2 zapallitos
• 2 zanahorias
• 1 morrón
• 200g de jamón
• 100g de queso muzzarella

Preparación:

Pelamos las zanahorias, las cortamos en juliana y las ponemos a blanquear.

También cortamos en juliana el resto de los vegetales.

Salteamos el morrón en un poco de aceite.

Abrimos la colita longitudinalmente y colocamos el relleno con los vegetales ya preparados, el jamón y el queso muzzarella.

Cerramos la carne ayudándonos con palitos para que nuestro relleno quede intacto durante la cocción.

Colocamos la carne sobre papel aluminio en una asadera, untamos con mostaza y cerramos.

Llevamos al horno durante 45 minutos y  abrimos el papel de aluminio para lograr un dorado parejo.

¡Realmente exquisita nuestra colita de cuadril rellena! Las verduras le dan a la carne un toque especial ya que se mezclan diferentes aromas y sabores. Por esta razón, es una manera fácil y rica de incorporar verduras a tu dieta.

En esta ocasión, te presento dos acompañamientos diferentes para que tú elijas:  puré de papas y  verduras con soja al wok. No olvides que puedes encontrar más recomendaciones en la sección  Cocina con Martu.