Crepas con chile poblano y elote

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. 1 chile poblano, sin semillas, en tiras
2. 1/2 taza de caldo de pollo
3. 1/4 manojo de cilantro
4. 1/4 taza de granos de elote
5. 1/4 taza de queso crema
6. Sal
7. Pimienta
8. 12 crepas

1. 1. Licúa el caldo de pollo, el cilantro, el chile y el queso crema.
2. Agrega los granos de elote a la mezcla
3. En un plato coloca las crepas dobladas por la mitad. Baña las crepas con la sasa de poblano
4. Para la guarnición. Cocina en una sartén con aceite la cebolla, agrega el chile poblano y finalmente el elote. Sazona al gusto. Vierte el guiso sobre las crepas y sirve.