Hoy en día el champagne es reconocida como una de las bebidas más distinguidas y refinadas, asociadas a la celebración de eventos importantes o a cualquier clase de festejo. Si bien muchas veces se suele utilizar la denominación de champagne para cualquier vino espumoso, el verdadero champagne es el producido y cosechado en la región del mismo nombre al noreste de Francia.

Portugal, como gran productor de vinos, está ubicado en el 12º lugar a nivel mundial. El más conocido universalmente es el Oporto pero hay una gran variedad de vinos tintos, blancos y verdes de una elevada calidad, muchos de ellos premiados en diferentes eventos internacionales. Como ejemplo de los mejores vinos portugueses, algunos de los premiados en el Concurso Mundial de Bruselas 2012 y las 49 de oro en International Wine Challenge.

En un curso sobre catar vino al que asistí hace varios años, el facilitador nos exponía la existencia de varios elementos que influyen en la calidad del vino de manera extraordinaria. Estas enseñanzas me han ido acompañando a lo largo de todo este tiempo permitiéndome que mi bodega de vinos vaya ganando en calidad. Estos factores son cuatro: el tipo de uva, la tierra, el tiempo y el procesamiento.

¿Dónde y cómo surgieron los vinos Sauternes? ¿Cuáles son sus características? ¿Podemos acompañar un entrante con este tipo de vino? ¿Desean conocer más detalles de estos excepcionales vinos? Con la seguridad de que se apasionarán con el tema, los invitamos a que continúen leyendo para encontrar las respuestas a estas interrogantes.

En este artículo queremos compartir con ustedes una curiosidad en la elaboración de los vinos, adentrarnos en el mundo de los vinos de podredumbre noble. Sí, así mismo, podredumbre, este término que significa descomposición, putrefacción o pudrición, que claro, acompañado de la palabra “noble” ya suena distinto. Y no sólo suena distinto, también es cierto que los vinos de podredumbre noble son diferentes, exquisitos y únicos. Un ejemplo de este tipo de vino es el Tokaj, o Tokaji, un vino inimitable.

El vino seco es también conocido como vino de mesa y se denomina de esta manera porque, al contrario de los vinos dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar. Es principalmente determinado por su sabor, aunque factores como la acidez y alcohol también pueden influir en su percepción.