¿Alguna vez has querido hacer un pato a la naranja y no has sabido la receta? Pues para que a partir de ahora puedas preparar este delicioso plato en las cenas importantes, te voy a mostrar los pasos. No es que sea difícil, pero eso sí, necesitarás un poco de tiempo pues es un proceso largo. Como a casi todas las cosas buenas en la vida, hay que ponerle empeño.

Hoy haremos una receta original y deliciosa magret de pato y ensalada de papaya. El magret corresponde a las pechugas de pato, que la receta combina con los ingredientes más frescos, como la yuca y la papaya.

El ceviche de pato es otro plato de Perú y rompe todas las reglas de los ceviches normales que son de pescado pero sigue las reglas del uso de jugo de limón para marinar, la única diferencia es que este tipo de carne necesito más tiempo para cocinarse y aunque el jugo de limón cocina un poco, necesita fuego. Lo que hacen es que lo ponen con la marinada de limón a fuego lento y esto hace el mismo efecto que un ceviche de pescado. Prepara ceviche de pato si te gusta un sabor ácido para esta ave.

Si te estás estresando por que debes preparar una cena para gente importante no tienes de que preocuparte. Con esta ensalada de berros, 'confit' de pato y pera quedarás como una reina y nadie tiene por que enterarse de que la preparaste en unos pocos minutos.

La cena de Fin de Año nunca es una decisión sencilla. Hay que conformar a todos y uno tampoco se quiere esclavizar con la cocina. Pero tampoco es cuestión de hacer cualquier cosa. Para que sorprendas, hoy te enseñamos a preparar un muslo de pato confitado con espuma de turrón, cuscús de calabaza, pan de cádiz y cebollitas caramelizadas.