Los famosos repollitos de Bruselas, también llamados coles de Bruselas, son un alimento de lo más apetecible y vistoso, son aún más sabrosos cuando preparamos la receta de repollitos de Bruselas en escabeche. El escabeche, por su parte, es un método para la conservación de los alimentos que utiliza el vinagre y que, según se dice, deriva de una vieja preparación de la cocina árabe.

Me encanta comer vegetales y estoy convencida de que prepararlos al horno es una de las mejores alternativas. En este caso te invito a preparar berenjena, calabaza y tomates. Serán un acompañamiento perfecto para el pavo que también vamos a preparar. Hazme caso y no te pierdas esta receta de pavo con vegetales a la parrilla.

Los camarones son realmente deliciosos y uno de esos mariscos que a todos les gusta comer. Los podemos preparar al escabeche, es decir, como una conserva en vinagre que les dará un sabor ácido, pero también picante por los otros ingredientes que usaremos. Esta receta de picante de camarones en escabeche es fácil de lograr y tomará unos 40 minutos.

Si eres amante del ajo en las comidas esta receta de ajo picante en escabeche te resultará súper útil. Podrás guardarla durante un par de meses en tu nevera y agregarla a tus platos de la forma que más te guste. ¿Te interesa? Aprende cómo prepararla a continuación.

Como saben escabeche es un método de conservación de alimentos que se marinan en vinagre y algunos otros agregados como ajo, pimienta, sal, laurel, entre otros, para darles sabor. De cierta forma para los pescados es casi un método de cocción porque con lo ácido del vinagre se cocinan, pero en este caso sí cocinaremos el bonito. Por su cuenta el bonito es un pescado que se encuentra en el Pacífico y suele ser solo en la temporada de verano que se le consigue.

¿Te interesa saber cómo preparar pimientos y chalotas en escabeche? Te recomiendo ampliamente que aprendas a prepararlos ya que serán perfectos para cubrir tu pizza preferida o para servir como aperitivo con pan y queso.