Ichigo significa fresa en japonés y es el ingrediente principal de este delicioso postre japonés que comparto con ustedes. Como casi todo lo relacionado a la cultura japonesa, este platillo dulce tiene historia. Se consume desde el siglo XVIII y es un pastel de harina de arroz, relleno de pasta anko (dulce a base de judías rojas) y fresa.

Posiblemente no sepas que es Gyudon, así que te explicaré. Se trata de un plato de la cocina japonesa que tiene arroz blanco y encima tiene carne de ternera o de res picada con cebollas en julianas, todo con salsa dulce y soja. Es un plato muy popular y es fácil de hacer, además de ser delicioso. Ahí te van las instrucciones de cómo hacer gyudon.

La comida japonesa me atrae porque tiene la virtud de atender a los cinco sentidos. En ella se cuida tanto la esencia del plato que se va a degustar, como la presentación, texturas, sabores, aromas y colorido. Tratada por los especialistas como un verdadero arte, indudablemente entra por los ojos, ya que las presentaciones de los platos suelen ser como pinturas: cada elemento dispuesto en un orden de antemano pensado para que el todo tenga sentido.

El wasabi es una planta y un condimento japonés. La planta es el ingredientes y su condimento, el producto final. Este condimento es ampliamente conocido, gracias a la internacionalización de la comida asiática. ¿Ustedes le conocen?

Seguimos con las variantes de sushi. Ya le había presentado algunas en el primer "Sushi: las variantes" y ahora voy a contarles las restantes. Pero tengan cuidado, una vez que ya hayan leído el artículo, serán todos unos expertos en sushi y es muy probable que de buenas a primeras comiencen a hablar japonés. Tengan cuidado.

Por razones lógicas (las mismas que permiten nuestra sobrevivencia), los famosos también comen. Y como ya se habrán dado cuenta, a todos nos interesa –al menos un poco- la vida de los famosos. ¿Por qué? ¡Quién sabe! Quizás por lo mismo que nos tienta mirar por el cerrojo, o hacer silencio para escuchar los pleitos del vecino. Pero en definitiva, que nos interesarnos, nos interesamos. De lo contrario, ¿Quién compra esas miles de revistas con detalles sobre sus intimidades o mira los programas de televisión que revelan los secretos más guardados de la farándula?