El arroz al limón es una comida típica del sur de la India y que podremos preparar en nuestros propios hogares cuando queramos una comida rápida y con un sabor diferente. Puedes acompañarlo con mariscos, carnes o vegetales. En esta receta se utiliza arroz basmati pero tú podrás utilizar cualquier sobra de arroz que te haya quedado. ¿Qué te parece cocinar este plato? Lee la receta y anímate a cocinar en casa este especial arroz al limón.

El chutney es una salsa con textura pastosa de origen indio, que normalmente tiene especias y es un poco picante, aunque no siempre es el caso, y se pueden hacer con muchos ingredientes, desde vegetales a frutas. Se pueden hacer con coco, ajo, limón, cilantro, tamarindo, naranja, menta, mango (que es de los más conocidos) o como el que les enseñaré a preparar hoy: chutney de tomate. Por este lado del mundo son poco conocidos pero son ideales para comer en una buena carne asada, o algún otro tipo de carne.

La menta es una hierba comestible muy utilizada en el mundo culinario. Es realmente apreciada por su aroma fuerte y refrescante. Para la suerte de todos nosotros es un ingrediente muy versátil que combina muy bien con otras hierbas como es el caso de la albahaca, el eneldo y el perejil.

Los platos vegetarianos siempre son necesarios en nuestra dieta aunque no sea este nuestro estilo de vida y cuando invitamos personas a la casa, también debemos tener alguna cosa que prepararles para comer si han decidido dejar todo tipo de carnes. Los garbanzos con arroz son una buena opción en estas ocasiones o simplemente para comerlos como plato principal porque tienen todos los carbohidratos, proteínas y los vegetales que necesitamos para comer de forma balanceada. Salta y mira de qué se trata este fácil, económico y vegetariano plato. Este es un plato típico de la India.

El chutney es una salsa de origen hindú que lleva especias dulces o picantes y usualmente tiene aceite vegetal, zumo de limón o vinagre y puede hacerse de muchas cosas pero principalmente se hace de frutas que le dan el toque dulce y se les añade comino y algo picante para darle un sabor más fuerte y salado. Esta vez haremos un chutney de peras y pasas y a partir de esto podemos hacer el que queramos.

Casi siempre trabajamos con carne molida cuando hacemos albóndigas, pero si vamos a hacerlas picantes y con una salsa que es un poco dulce, lo mejor es que trabajemos con pollo molido. Además, lleva muchísimos condimentos en polvo que irán mucho mejor con pollo que con carne. Las albóndigas picantes de pollo con salsa de coco y ajo son una receta india, muy interesante y no apta para estómagos sensibles.