Destino India: Pollo al curry con arroz balmati

Hoy volvemos a tomarnos un avión pues tenemos de destino la gastronomía india. Hoy te vamos a enseñar a realizar un delicioso pollo al curry con arroz basmati. Fuertes sabores típicos de un país con una cocina que merece la pena admirar no solo por las originales mezclas por la estética de cada plato.

Ingredientes:

700 g pechuga de pollo sin huesos ni piel
1 puerro grande
50 ml aceite de oliva extra virgen
3 dl caldo de ave ya elaborado
2 dl nata liquida
1 cucharadita curry
150 g arroz basmati
Sal y pimienta

Preparación:

Corta la pechuga de pollo en dados. Pela y pica muy fino el puerro. Calienta una sartén al fuego con el aceite de oliva, añade el puerro y estofa. Añade los dados de pechuga de pollo y saltea hasta que el pollo este casi hecho, salpimienta.

Añade a la sartén el caldo de ave, deja hacer 10 minutos y riega con la nata, espolvorea con curry y mezcla bien. Coce el pollo durante 10 minutos más, retira del fuego y comprueba el punto de sal.

Coce el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que este al dente, retira del fuego y escurre bien. Sirve el pollo con la salsa de curry y el arroz basmati.