Está compuesto por arroz blanco, huevo frito, chorizo colombiano, carne molida, aguacate, plátano maduro frito, chicharrón de cerdo, frijoles colorados y arepa.

En la localidad de Peñalolén, el 11 de abril se celebra el "Festival del charquicán", actividad dedicada por entero a la versión chilena de este plato.

Es considerado el plato nacional de Brasil. Los días tradicionales para comer feijoada son los viernes y los sábados.

Es un plato abundante de carne, patatas fritas, cebollas, locoto, huevo cocido, mostaza, mayonesa y salsa de tomate.

El asado requiere de un espacio al aire libre, quizás por eso está muy vinculado a la vida social y se considera un acto familiar.

No hay nada mejor que una cazuela de ropa vieja cocinada a fuego lento para llevar la familia a la mesa. Cuando se sirve con arroz blanco es difícil levantarse de la mesa.