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Donde comen 2 comen 3: receta de pozolón para consentir a papá por menos de $30

María Antonieta Collins nos mostró paso a paso cómo preparar esta receta para consentir al rey de la casa. Anota los ingredientes y festeja este Día del Padre con este exquisito 'pozolón', preparado por menos de $30.
19 Jun 2020 – 12:53 PM EDT
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INGREDIENTES PARA HACER EL CALDO:

  • 4 latas de maíz para pozole de 12oz
  • 2 pechugas de pollo deshebradas
  • El caldo de las pechugas
  • 2 botes de caldo de pollo 32z
  • 1/2 cebolla en trozos
  • ½ cebolla en rebanadas
  • 5 ajos
  • ½ manojo de cilantro
  • 2 chiles poblanos en tiritas
  • Consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de aceite para cocinar
  • Sal al gusto

INGREDIENTES PARA HACER LA SALSA:

  • 8 dientes de ajo
  • 2 chiles anchos
  • 3 chiles guajillo
  • ½ cebolla picadita
  • ½ cucharadita de orégano

ACOMPAÑANTES:

  • 1 lechuga romana picadita
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de rábanos en rebanadas
  • Orégano picadito
  • 1 paquete de tostadas
  • 3 limas en gajos
  • 2 aguacates en cuadritos

PREPARACION
Poner a remojar los chiles media hora en agua caliente que los cubra bien para que se remojen y dejarlos reposar.

Aparte poner a cocer el pollo con suficiente agua, la cebolla partida en cuatro, los ajos, el cilantro de manera que se haga un caldo de pollo sabroso. Cuando la carne esté cocida, quitarle la piel y deshebrarla finita y ponerla a un lado.

Calentar un sartén con aceite y ahí freír la cebolla y el chile poblano hasta que se hagan suavecitos y transparente la cebolla (será su prueba de cocción). Mientras se está cociendo la cebolla y el poblano licuar con caldo de pollo los chiles anchos y guajillo con la cebolla picadita y el ajo. Después sofreír la salsa (previamente colada) en la cebolla y el poblano.

Ponerle todo el caldo de pollo, añadir el pollo deshebrado, sazonar con caldo de pollo en polvo y dejarlo hervir 20-25 minutos a fuego bajito para que se mezclen los sabores.

Servirlo en tazones hondos y por separado poner todos los acompañantes: las tortillas tostadas, los rabanitos cortados, cebolla, orégano, limones y el aguacate.

PRECIOS

  • Latas de maíz para pozole de 12oz $4.98
  • Pechugas de pollo $4.69
  • Botes de caldo de pollo 32 oz $1.98
  • Cebollas $1.98
  • Ajos $48
  • Cilantro $.78
  • Chiles poblanos $.77
  • Consomé en polvo $.50
  • Chiles anchos $1.50
  • Chiles guajillo $1.67
  • Lechuga romana $2.28
  • Rábanos $.88
  • Tostadas $2.68
  • Limas $.50
  • Aguacates $4.16

Total: $29.83

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