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Bandeja Paisa: RECETA GANADORA

Está compuesto por arroz blanco, huevo frito, chorizo colombiano, carne molida, aguacate, plátano maduro frito, chicharrón de cerdo, frijoles colorados y arepa.
23 May 2016 – 5:42 PM EDT

INGREDIENTES

• Carne molida orgánica
• Avocado
• Cebolla
• Frijoles negros
• Plátano
• Tomate
• Huevo
• Arroz
• Harina de maíz
• Bacon
• Chorizo
• Agua
• Sal
• Aceite
• Cilantro


BANDEJA PAISA

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PREPARACIÓN

Remojar los frijoles desde la noche anterior. Cocinarlos en la misma agua. Cuando estén blandos, agregar la sal. Preparar el hogao o guiso en una sartén, con cebolla, tomate, sal, cilantro. Sofreír la carne molida en aceite, agregar la mitad del hogao y el tocino picado en trocitos. Mezclar bien. Agregar a los frijoles el resto del hogao y bocinar 10 minutes adicionales. Freír los plátanos en tajadas y los huevos aparte. Cocinar el chorizo. Cocinar el arroz. Preparar la masa para las arepas, con harina de maíz pre cocida, agua y un toque de sal. Hacer las arepas delgaditas y asarlas por ambas caras hasta que estén doradas. Para servir, colocar en una bandeja: frijoles, arroz, carne, tajadas, el chorizo, la arepa, el huevo y un trozo de aguacate.

TIEMPO ESTIMADO DE PREPARACIÓN: 120 MINUTOS

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