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La receta: pinchos de rib-eye con sofrito de jitomate

Univision4 Jun 2019 – 3:44 PM EDT

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con vivoni.

salen los bbq, las pinzas,

hoy tengo la parte frontal del

rib eye, de la costilla, uso un

pedazo.

lo puedo utilizar para

diferentes preparaciones. tiene

una buena cantidad de grasa,

pero voy a trabajar primero con

lo que viene siendo la salsa

que voy a utilizar para

servirlo, este tipo de carnes

muy bueno servirlo con

lsas áádas que sean

frescantes y tengan frescura.

ííue vamos a utilizar

mates, vamos a hacer una

lsa, ustedes saben que los

gentinos tienen el

imichurri, hoy quise hacer

a salsa de tomate pero

áole un toque máá

voy a agregar a los dos tomates

maduros cilantro, cebolla,

tambiéén vamos a agregar un poco

de ajo, jugo de limóón, aceite

de oliva y asíí vamos a levantar

sabores y lo vamos a llevar

nde queramos. si usted lo

iere hacer un poco máá

coso, puede hacerlo a mííe

sta, porque le abre a uno las

pilas gustativas.

agregamos una cucharada de ajo,

aceite de oliva, un sofrito de

tomate bastante grueso, un

toque de sal y aquíí voy a poner

la magia de producto chuleríía

pote.

un toque de vinagre de manzana

y vamos a ponerle jugo de

tardes, ahora es.

aquíí me encuentro sirviendo

nuestro acompañamiento que

estamos haciendo como si fueran

chimichurri, pero hecho con

tomate, le pusimos pimiento,

ajííulce, cilantrillo y

rejil. vamos a empezar a

lete al nuestra pieza, esta

asa que viene con el rib eye

no la vamos a votar, aquíí hay

un pedazo todavíía de carne.

vamos a ir abriendo este pedazo

de carne que puede ir muy bien

en un pincho, le sacamos el

ceso de grasa, recuerden que

grasa se derrite y la

demos utilizar para dar

bores y para que quede máá

goso.

con esa misma grasa

derretida, tu la cuelas y esa

grasa la guardas en tu nevera y

la puedes utilizar para cocinar

tus propios steack.

voy a utilizar aceite de oliva.

mi producto chuleríía en pote en

su edicióón picante, el díía de

ayer lo utilizamos con las

niñas, hoy lo puedes utilizar

directamente con nuestro corte

carne.

yo estoy utilizando estas

espaditas porque conservan la

forma de la carne. recuerden

que los palillos de pincho hay

que mojarlos desde el díía

anterior para que no se pegue

carne.

ííbamos a pasar directamente

nuestra parrilla que tengo

ahora es.

bienvenidos al rincóón del

sabor de ahora es, ya se acerca

la éépoca donde todos queremos

llevarnos la parrilla a la

playa y aquíí tengo mis pinchos

de rib eye, utilizamos esta

carne que es alta en grasa,

cortamos en trozos, sellando y

llevando entonces la coccióón al

interior.

vamos a servir y miren que

chéévere queda esto. vamos a

servir con nuestro chimichurri

criollo, este es un dip con pan.

recuerda que esta receta y máás

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