Tres recetas fáciles para cocinar con ellos este Día del Niño

Estas recetas son pan comido: requieren poco tiempo en la cocina, involucran pocos ingredientes y prescinden del uso de la estufa. Seguramente encontrarás la forma de hacérselas que además resulte una tarde de diversión (las mamás siempre saben cómo).

1. Ensalada de uvas y queso feta

Porciones: 4
Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:

• 1 tz de queso feta
• 2 tz de uvas moradas partidas por la mitad
• 2 Cda de romero
• 2 Cda de aceite de oliva
• 1/2 tz de aguacate
• 4 tz de lechuga fresca de tu preferencia
• 1 Cda de vinagre

Preparación:

1. Coloca las 4 tazas de lechuga en un bowl para ensaladas.
2. Agrega el queso feta, las uvas partidas por la mitad, el aguacate, el romero y revuelve.
3. Una vez revuelto, vierte el vinagre y el aceite de oliva sobre la ensalada para aderezar.

2. Panini de salmón

Porciones: 4
Grado de dificultad: Bajo

Ingredientes:

• 4 panes para panini
• 1 lb de carpaccio de salmón
• 1 tz de arúgula
• 1/4 tz de mayonesa con chipotle
• 1/4 tz de alcaparras
• 2 tz de papas fritas

Preparación:

1. Calienta el pan en un tostador
2. Sobre las tapas del pan unta mayonesa con chipotle y reparte el carpaccio de salmón en los cuatro panes.
3. Agrega un poco de arúgula en cada uno de los cuatro paninis y finaliza colocando una pizca de alcaparras.
4. Utiliza como guarnición un puñado de papas fritas.

3. Paletas heladas de yogurt y blueberries

Porciones: 6
Dificultad: baja

Ingredientes:

• 2 tz de blueberries
• 4 tz de yogurt natural
• 1/2 tz de miel
• 1 molde para paletas heladas

Preparación:

1. En la licuadora mezcla las 4 tazas de yogurt natural y una taza y media de blueberries.
2. Agrega la miel y vuelve a licuar.
3. Vierte la mezcla en los moldes para paletas y asegúrate de que las tapas estén bien colocadas y agrega en cada molde una pizca de blueberries enteras.
4. Congela por lo menos 3 horas.

Lea también: