Pescados
Recetas del mar a tu mesa
Prepara deliciosos platillos con róbalo, atún y camarones.
Por:: Univision.com,
3 Nov 2015 – 10:26 AM ESTReacciona
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El mar guarda para nosotros un sinfín de posibilidades que podemos transportar a nuestra mesa, y además los alimentos que de ahí extraemos son muy nutritivos, también los puedes preparar de las maneras más deliciosas. Checa estas recetas que puedes hacer con atún, róbalo y camarones, perfectas para disfrutar a la hora de la comida.
Robalo alcaparrado con verduras confitadas
Necesitas:
300 gramos de filete de róbalo con piel
Aceite de coco
1 col morada
Romero, cantidad necesaria.
½ de pieza de cebolla
20 piezas de alcaparras
2 dientes de ajo
4 piezas de envidias
10 piezas de papas cambray
2 tazas de aceite de oliva
Sal, cantidad necesaria.
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Pimienta quebrada, cantidad necesaria
Pay de atún hojaldrado
Necesitas:
100 gramos de cebolla blanca
Vino blanco para deglasar
30 gramos de ajo picado 30 gramos
Aceite de oliva
500 gramos de Jitomate en concasse
500 gramos de atún de lata en agua
70 gramos de aceitunas verdes
100 gramos de papas cocidas sin cáscara y cortadas en cubos
150 gramos de puré de tomate
8 gramos de pimienta
20 gramos de sal
100 gramos de mantequilla
150 gramos de harina de trigo
1 kg. de pasta hojaldre comprada
2 piezas de huevo
6 gramos de azúcar
Camarones al achiote con salsa de frijol
Necesitas:
Para los camarones:
1 cda. De aceite
20 piezas de camarón mediano y limpio
Para la marinada:
Jugo de una naranja
1 diente de ajo
¼ de cebolla
Sal y pimienta al gusto
¼ de pieza de barra de achiote
Para la salsa de frijol:
2 dientes de ajo
1 hoja santa
¼ de pieza de cebolla
Sal al gusto
1 ½ taza de frijoles negros
Para la salsa:
¼ de pieza de cebolla morada
Jugo de una naranja
Jugo de limón
1 chile habanero
Sal, pimienta negra y orégano seco al gusto
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