Italia es reconocida a nivel mundial por su excelente gastronomía y por ser uno de los mayores productores de vino del mundo. Entre los vinos italianos, hoy vamos a destacar a los elaborados en la zona norte del Piamonte, en Barbaresco, con la variedad de uvas Nebbiolo. Vamos, entonces, a conocer los vinos con uvas de Barabaresco.
Vinos con uvas de Barbaresco
Por:Univision
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Características de los vinos Barbaresco
La historia de este tipo de vino se remonta a inicios del siglo quince cuando era conocido como Nebbiolo di Barbaresco. Es un vino dulce que en 1966 adquiere su denominación de origen.
Este tipo de uvas tienen la peculiaridad de contener una alta concentración de taninos. Se recomienda una temperatura de servicio de 18°C. Es cuanto a los mejores maridajes, estos vinos son ideal para acompañar aves, carnes rojas, fondue, trufas o la tradicional polenta. Es un vino tinto seco con mucho cuerpo.
Vinos Bruno Giacosa
Hay varios productores de esta varietal en esta zona de Italia, pero la bodega más representativa es la de Bruno Giacosa, cuya familia se dedica a la producción de vino desde 1871. Su actual propietario es Girogio Lavagna.
Uno de los vinos más representativos de Bruno Giacosa es Santo Stefano, de uva Barberesco. El vino muestra una tonalidad rojo granate intenso. Al olfato, tiene notas de frambuesa, violeta y regaliz. En la boca se siente como un vino de mucha textura y cuerpo.
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Vinos Gaja
Otra de las familias de tradición vitivinícola en la zona del Piamonte es Gaja. La familia llega desde España en el siglo diecisiete y comienza sus actividades en el sector a mediados del siglo diecinueve.
Esta bodega ha extendido su producción pero el Langhe Nebbiolo Sori Tildin es uno de sus mejores exponentes. Tiene aroma a cerezas negras, cedro y especias. Es un vino de cuerpo denso y tiene un excelente potencial de maduración.
Produttori del Barbaresco
Comenzó como una cooperativa llamada Cantine Sociali, a finales del siglo diecinueve. Esta sociedad actualmente consta de 56 miembros que, orgullosos, ofrecen este producto con denominación de origen.
Entre los vinos de bodega se ofrece el Barbaresco DOCG y el Barbaresco DOCG Riserva. Dependiendo de la cosecha anual, el vino pasa a formar parte de la reserva especial de la casa.
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Así como los vinos Chianti, el Barbaresco es un vino que ha dado a Italia renombre dentro del mundo de la enología. Ya lo sabes, la próxima vez que vayas a comer a una trattoria pide su carta de vinos y disfruta de un vino Barbaresco.
¿Has probado los vinos Nebbiolo?
