Ideal para un té con amigos, esta tarta de manzana con corteza crocante va a enloquecerlos. La masa es básica y pueden incorporarla a sus recetas, las manzanas nos dan su aporte nutritivo y la canela le da un toque riquísimo que siempre las acompaña muy bien.
Tarta de manzana con corteza crocante
Por:Univision
La cubierta de esta tarta de manzana es una corteza crocante de azúcar, harina y mantequilla. Al llevarla al horno, la mantequilla y el azúcar se caramelizan, ¡¡y le dan una explosión de sabor que no se pueden perder!!
Ingredientes:
Para la masa:
- 125 g de mantequilla
- 250 g de harina
- 75g de azúcar
- 2 huevos
Para el relleno:
- 6 manzanas rojas o verdes
- 2 cucharadas de manteca
- 5g de azúcar
- Canela cantidad necesaria
Para la cubierta crocante:
- 100g de manteca
- 150 de harina
- 100 g de azúcar
Preparación:
Masa:
Hacemos una corona en la mesada con la harina. En el medio agregamos la mantequilla cortada en cuadraditos y el azúcar
Imagen Crovat
Trabajamos con las manos haciendo como migas a la mantequilla y el azúcar. De a poco incorporamos la harina.
Una vez incorporada la harina, agregamos los huevos.
Imagen Crovat
Formamos una masa.
TIP: No amasamos mucho, ya que tiene mucha mantequilla y puede derretirse.
Imagen Crovat
Forramos una fuente para horno con la masa.
Sin estirar, la vamos tomando de a poco y la vamos poniendo en la fuente para horno, presionando hasta forrar todo el fondo. Guardamos un poco de masa para los bordes.
Imagen Crovat
tarta-de-manzana-con-cubierta-crocante-7.jpg
Con la masa que reservamos hacemos un rollito y colocamos como si fuera un borde.
Relleno:
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas bien finas.
En una sartén colocamos mantequilla y agregamos la manzana.
Espolvoreamos con azúcar y dejamos que se ablanden.
Imagen Crovat
Una vez lista, agregamos sobre la masa y espolvoreamos con mucha canela.
Imagen Crovat
Cubierta crocante:
Colocamos la harina, el azúcar y la mantequilla en cuadraditos y empezamos a desmenuzar con la mano hasta que quede un granulado.
Espolvoreamos por encima de nuestro relleno hasta taparlo todo.
Imagen Crovat
Llevamos al horno a que dore...
Imagen Crovat
Imagen Crovat
¡Qué ricaaa esta tarta! Con un rico cafecito o con una bocha de helado de crema como postre queda excelente. Las manzanas son siempre apetitosas y si van acompañadas con esta rica masa y esta rica corteza crocante, ¡¡¡mucho mejorrr!!! ¡Los aliento a que la prueben!
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