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Snacks Delicioso

Tortitas de papa con salsa roja

Esta receta funciona como guarnición, snack o plato fuerte. Un clásico de la cocina casera.
17 Jul 2018 – 2:01 PM EDT

Porciones: 8-10 tortitas
Tiempo de preparación: 35 minutos | Para la salsa: 20 minutos
Grado de dificultad: baja

Ingredientes:

  • 3 papas grandes, peladas
  • 1/2 de libra de queso fresco rallado
  • 1 huevo batido
  • 1/4 taza de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa roja

  • 2 tazas de agua
  • 3 tomates
  • 5 chiles serranos
  • ⅓ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cilantro
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo sal

Preparación:
1. En una olla con agua cuece las papas a fuego medio durante 25 minutos o hasta que estén suaves.
2. Coloca las papas cocidas en un tazón y machácalas hasta formar un puré.
3. Agrega el huevo, el queso y mezcla hasta incorporar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Con tus manos, forma 8-10 bolitas y aplástalas para formar las tortitas.
5. Dispón la harina en un plato y pasa las tortitas.
6. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tortitas 2-3 minutos por lado.
7. Retira el exceso de grasa y sirve con salsa roja.

Para la salsa:

  1. En una sartén a fuego alto hierva el agua. Agrega los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro y cocínelos durante 8 minutos.
  2. Retira del fuego y vierte los ingredientes, sin el agua, en el molcajete y aplasta. Agregue el caldo de pollo en polvo y la sal al gusto.

Tip Delicioso:
También puedes acompañar esta receta con estas versiones de guacamole.

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