Saludables Delicioso

Ensalada de lentejas

¿Quieres una cena lista en 15 minutos? Prueba esta ensalada con tomates cherry.
25 Jul 2018 – 3:10 PM EDT

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Grado de dificultad: bajo
*

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 pepino en rodajas
  • 1/4 de cebolla morada, en julianas
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de miel
  • Sal

Procedimiento:

  1. En un recipiente, mezcla el aceite, el vinagre, la miel, la mostaza y sazona con sal al gusto. Mezcla y reserva.
  2. En un bowl mezcla las lentejas con el tomate, la cebolla y el pepino.
  3. Vierte la vinagreta y revuelve hasta intregrar los elementos.
  4. Rectifica la sazón y sirve.

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