Puré de coliflor... ¿Lo has probado alguna vez? Es algo así como el puré de papa, pero bajo en carbohidratos. Si quieres comer algo más saludable o estás buscando algo que no engorde, el puré de coliflor es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca.
Puré de coliflor
Por:Univision
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de queso crema
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- Cebollines (para decorar)
Imagen thinkstock
Preparación:
Lava y corta la coliflor en pedazos pequeños. Hiérvelo de 10 a 15 minutos o hasta que esté suave.
Cuela la coliflor y sécalo usando servilletas.
Mételo a un procesador de comida o una licuadora. Intenta que no se enfríe.
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Al puré agrégale el queso crema, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta. Decora la parte de arriba con cebollines y pizcas de pimienta.
¡Ya está listo para servir!
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El resultado es un puré suave y cremoso, muy similar al puré de papa. Es una alternativa deliciosa y saludable, no sentirás la culpa de servirte dos o tres veces, ¡porque es bajo en calorías!
Hay otras alternativas de puré, como el puré de brócoli y papas o el puré de papa con brócoli y queso
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