Hoy les propongo disfrutar y ampliar tu picadita con estas mini postas de pescado acompañadas de una fácil salsa de aceitunas. Los frutos del mar deben ser parte de nuestra dieta; es importante que nos hagamos un lugarcito para consumirlos y acompañarlos con algo diferente y, como siempre, divertido.
Mini postas de pescado para picar
Por:Univision
Ingredientes:
Tempura o rebozado:
- 2 tazas de harina
- 2 chuchara de fécula de maíz
- 1 cuchara de royal (polvo de hornear)
- 2 cucharadas de sal
- 1 ½ taza de agua
Pescado:
- 1kg de pescadilla
Salsa de aceitunas:
- 50g de aceitunas
- 100g de mayonesa
Preparación:
Lavamos el pescado, cortamos en trozos pequeños, condimentamos con sal y le agregamos unas gotas de limón. Reservamos.
Imagen Crovat
Tempura o rebozado:
Colocamos en un bowl la harina, fécula de maíz, la sal y el polvo de hornear.
Imagen Crovat
TIP: Utilizamos fécula de maíz para que la corteza del fritado quede más crocante.
Agregamos agua a los ingredientes secos poco a poco, siempre revolviendo, hasta formar una masa espesa.
Imagen Crovat
Una vez pronta nuestra mezcla, la masa ya está lista y agregamos el pescado y mezclamos todo.
Imagen Crovat
En una olla profunda ponemos abundante aceite, calentamos y empezamos a agregar una a una nuestras mini postas de pescado.
Imagen Crovat
A la hora de freír tenemos que tener varias cosas en cuenta :
- Cuanto más aceite en la olla, menos en la comida.
- Freír es peligroso hay que estar atento y concentrado en todo momento.
- No sobrecargar la olla, ya que puede que empiece a burbujear el aceite y podemos quemarnos y también el aceite puede enfriarse.
Imagen Crovat
mini-postas-de-pescado-7.jpg
Salsa de aceitunas:
En un mixer ponemos las aceitunas descarozadas. Mixamos para que se trituren un poco y agregamos la mayonesa. Mixamos nuevamente; tenemos que lograr que la aceituna quede como un puré. Condimentamos con mucha mucha pimienta.
Emplatamos las minis postas acompañadas de nuestra salsa de aceitunas.
Imagen Crovat
No hay nada mejor que comer sano, incorporar todos los días alimentos diferentes, que nos hagan bien, saber disfrutarlos y mejor si los podemos compartir con otros, por ejemplo, en una picadita mucho más saludable.
Por eso les mostré estas mini posta de pescado para picar. ¡Espero que se animen y puedan hacerlas!
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