Atole, tradición festiva en 3 variedades
Atole de Cajeta
Ingredientes:
4 taza de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
1 taza de cajeta
1 rajita de canela
½ taza de agua
½ taza de harina de maíz
Preparación:
En una olla agrega la leche, el extracto de vainilla, la cajeta y la canela, pon a fuego medio.
En un bowl agregar el agua y la harina, mezclar hasta que no queden grumos.
Incorpora la mezcla de harina moviendo constantemente .
Hierve por 10 minutos y sirve.
Atole de vainilla con anís estrella
Ingredientes:
4 taza de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
¼ de taza de azúcar blanca
4 estrellitas de anís
½ taza de harina de maíz
½ taza de agua
Preparación:
En una olla agrega la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y las estrellitas de anís, pon a fuego medio.
En un bowl agregar el agua y la harina, mezclar hasta que no queden grumos.
Hierve la leche, vainilla, azúcar y el anís estrella.
Incorpora la mezcla de harina moviendo constantemente .
Hierve por 10 minutos y sirve.
Atole de chocolate con especias de invierno
Ingredientes:
4 taza de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
1 tableta de chocolate
¼ de taza de azúcar blanca
Una pizca de clavos
Jengibre
Una pizca de nuez moscada
Pimientas negras entera
Preparación:
En una olla agrega la leche, el extracto de vainilla, el azúcar, los clavos, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y el chocolate en barra, pon a fuego medio.
En un bowl agregar el agua y la harina, mezclar hasta que no queden grumos.
Incorpora la mezcla de harina moviendo constantemente .
Hierve por 10 minutos y sirve.