Miami, FL - La Calle 8 es conocida como un lugar lleno de cultura hispana, colores vibrantes y música festiva. Allí es donde se encuentra la Azúcar Ice Cream Company, una heladería que tiene sabores cubanos tradicionales como su especialidad y que ofrece un menú con más de 40 sabores para sus visitantes.
Disfruta auténticos helados cubanos en el corazón de Calle 8
Turistas y residentes locales pueden entrar al Azúcar Ice Cream Company para probar varios sabores de helados tradicionales de Cuba. Patricia De la Rosa, gerente de la tienda, dice que pide la ayuda de la comunidad de Calle 8 de Miami para conseguir el sabor autentico de sus creaciones. Conoce su historia.
Por:
Juan Alvarado
Video Disfruta un auténtico helado cubano en la calle 8 de Miami
Patricia de la Rosa es la gerente del local y dijo que su amiga cercana, Suzy Battle, fue quien tuvo la idea de abrir la heladería. Según De la Rosa, Battle abrió la tienda con el objetivo de tener un nuevo ingreso económico, tras perder su empleo en la crisis bancaria del año 2008.
El Azúcar Ice Cream Company tomó aproximadamente un año en abrir sus puertas, pero hoy su gerente dice estar orgullosa de haber presenciado el crecimiento de la tienda junto al desarrollo de la Calle 8 y la pequeña Habana.
CALLE 8 Y EL ORGULLO POR LO CUBANO
“Azúcar es una tienda de helados que está en el lugar más cubano que puede haber en Miami u otros lugares en Estados Unidos. Fue muy importante que el helado refleje la cultura cubana, la cultura latina, no solo porque estamos en este barrio sino porque somos orgullosos de nuestra cultura”, indicó De la Rosa.
Este orgullo en la cultura cubana está reflejado en los sabores de helado que ofrece la tienda. Sin embargo, algunos de los sabores también están inspirados por muchas cosas incluyendo: las estaciones del año, los favoritos de la comunidad e incluso la política.
“Abuela María siempre está ahí, los sabores muy cubanos como café con leche, mantecado, coco, mamey siempre están. Pero a veces, por ejemplo, ahora que estamos en otoño tenemos ‘Spice Latte’ y tenemos ‘Gingerbread’. Cuando se murió Fidel, hicimos uno que se llamaba ‘Burn in Hell Fidel’”, explicó De la Rosa.
AZÚCAR ICE CREAM COMPANY: SABORES QUE TOMARON TIEMPO PERFECCIONAR
Abuela María es el sabor de helado más popular, según De la Rosa. Este helado es de queso crema, guayaba y galletas crujientes de María. Otro sabor popular es el mantecado, otra versión auténtica de Cuba que le tomó tiempo en perfeccionar.
"No sé cuántas veces Suzy (Battle) llevó una bandeja llena de mantecado al Parque de Domino para que pudieran probarlo", comentó De La Rosa.
Los empleados de Azúcar pueden convertir cualquier cosa en helado. Esto gracias al entrenamiento que recibió la dueña en la Universidad Penn State y en el Instituto de Postres Congelados de St. Louis.
En Azúcar Ice Cream Company utilizan ingredientes totalmente naturales de alta calidad. Siempre que sea posible, utilizan frutas y verduras de la temporada cultivadas localmente en los mercados agrícolas del sur de la Florida y por los proveedores de Redland, Florida.
APOYO A LOS ARTISTAS LOCALES EN MIAMI
La tienda también tiene elementos que son únicos. Si uno mira con atención, puede ver que el piso es típico cubano y que las sillas son guayaberas cubiertas en plástico, como se hace popularmente en Cuba para que los muebles no se arruinen.
También les gusta honrar a los artistas locales, por esto todo el arte que se puede ver en la tienda fue creada por este tipo de artistas.
Azúcar está ubicado en la SW 8 ST de Miami, Florida, y está abierto al público los 7 días de la semana.
Website: www.azucaricecream.com
Cómo llegar
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