Alimentos con ácido fólico para el embarazo

Investigaciones recientes han demostrado que incorporar ácido fólico durante el embarazo e incluso durante la planificación del mismo reduce notablemente la posibilidad de defectos en la columna vertebral y el cerebro del futuro bebé. Según los médicos, la cantidad mínima de ácido fólico diaria recomendada es de 600 miligramos para las mujeres embarazadas.

Además de incorporarlo a través de suplementos dietéticos, existe la posibilidad de consumir diferentes alimentos con ácido fólico, como los siguientes:

Lentejas, ricas por donde las mires

Será por mi sangre española corriendo por mis venas, que adoro el guiso de lentejas a la española. Este es un alimento primordial que debes consumir, por la gran cantidad de ácido fólico que contienen, aproximadamente 180 miligramos en media taza. Además estarás incorporando hierro, fibra y carbohidratos de combustión lenta.

Puedes incorporarlas en divertidas y coloridas ensaladas, mezcladas con otros vegetales, dando rienda suelta a tu creatividad culinaria.

Vegetales, los más saludables

Hablando de vegetales, los de hojas verdes contienen altas concentraciones de esta vitamina; dos tazas de espinaca fresca, por ejemplo, contribuye a tu organismo con 218 miligramos de ácido fólico, mientras que media taza de col cocida, te aportará entre 50 a 90 mg.

El brócoli, que debo admitir me encanta, te aporta 104 mg de ácido fólico por cada taza. Puedes cocinarlo en tartas, revueltos, e incluso combinarlos con un poco de crema para realizar una delicada salsa y acompañar unas pastas bien aldentes.

Si de frutas se trata, naranja como te quiero

Siempre se dice que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, y ahora que te estás preparando para la llegada de tu hijo mucho más. Tómate tu tiempo para desayunar, prepárate un rico jugo de naranja, o cómela como fruta; ya que un vaso de naranja exprimido te dará 74 mg de ácido fólico.

También puedes incorporarlas a ensaladas, como hizo mi hermana para el festejo de año nuevo, que preparó una ensalada de naranja y rúcula, que a todos dejó fascinados.

Pequeños detalles que te fortifican

A veces añadiendo un toque a las comidas, incorporamos saber y mayor poder nutricional. Por ejemplo, puedes incorporar semillas de girasol a las ensaladas, los yogures, etc. Además de tener una buena dosis de ácido fólico, estarás incorporando hierro y calcio.

Siempre es conveniente que consultes con tu médico acerca de la dieta más indicada a seguir durante tu embarazo.

Te invitamos a que compartas algunas de las recetas ricas en contenido de ácido fólico que hayas probado durante tu embarazo.