La palabra vegetariano se escuchó por primera vez en 1842 en la Asociación Vegetariana Británica y su significado es "completo, sano, fresco o vivaz". Quienes lo practican aseguran que se trata no sólo de una dieta basada en frutas y verduras, sino en la elección de un estilo de vida muchas veces acompañado de conductas y actividades y formas de ver la vida.
Vegetarianos y veganos: Similitudes y diferencias
Por:Melina
En nuestro país, cada vez es más la gente que adopta este estilo de vida en busca de una mejor alimentación y una vida sana.
Hoy te voy a contar las diferencias y similitudes entre los vegetarianos, los veganos y algunas otras clasificaciones. Lo importante no es encasillarse dentro de una, sino adoptar la forma de alimentarnos con la que nos sintamos identificadas según nuestra forma de ver la vida.
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Ser vegetariano en Argentina
Aunque no hay estadísticas oficiales elaboradas al respecto, se calcula que un 3% de la población de Argentina no consume ningún tipo de animales, un número considerable teniendo en cuenta que se trata de un país reconocido por la calidad de sus carnes, especialmente la vacuna.
La mayor concentración de vegetarianos en el mundo se encuentra en la India, donde 8 de cada 10 adoptan este estilo de vida.
En Argentina, cada vez son más los jóvenes que deciden adoptar hábitos alimentarios que excluyen la carne y todo los derivados animales. Generalmente basan su elección en una preocupación creciente en el cuidado del medio ambiente y la compasión hacia los animales.
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Vegetarianos y veganos
Sin embargo, existen algunas diferencias dentro de los vegetarianos. La Unión Vegetariana Argentina ofrece una clara clasificación al respecto, estableciendo aquellas elecciones que distinguen a uno de otro.
De esta manera, se establece que el término vegetariano engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo, mientras que vegano, se refiere a quienes siguen una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo. En general, los veganos también excluyen el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotacion y/o el sufrimiento de algún animal.
Lácteos, huevos, y miel, son algunos ejemplos de productos derivados del animal que quedan excluidas de las dietas de los veganos. Además, estos no utilizan para nada en su vida los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etcétera.
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Más clasificaciones
En pos de continuar con la clasificación, la UVA propone también hablar de " Ovo Lacto Vegetariano", para referirse a los vegetarianos que incluyen en sus dietas derivados de animal como huevos y lácteos; "Ovo Vegetariano" si sólo incluye huevos; y "Lacto Vegetariano" si incorpora sólo lacteos y sus derivados.
Los especialistas aseguran que una dieta que excluya carnes y derivados animales puede ser saludable y satisfacer todas las necesidades, siempre y cuando esté bien planificada y hecha a conciencia.
¿Vos qué opinás? ¿Sos vegetariana o vegana? ¿Te gustaría cambiar tu alimentación?