Las 4 reglas de oro para preparar ENSALADAS

Preparar ensaladas es mucho más que cortar un par de hojas verdes y bañarlas en aderezos. De hecho, es todo un arte. Y dominarlo es una de los atajos más efectivos para preservar un cuerpo saludable y esbelto. Entonces, ¿te gustaría conocerlo? He aquí las 4 reglas de oro para preparar una buena ensalada. 

#1 Lo que deberías EVITAR

La palabra "ensalada" no siempre es sinónimo de "pocas calorías" o " alimento saludable". Ahora bien, para que sí lo sea, debes asegurarte de eludir los siguientes ingredientes:

• aderezos cremosos y grasosos (la regla a seguir es: si no sabes lo que contiene, ¡abstente!);
• croutons,
• vegetales salteados,
• pasta o papas y
• arándanos secos.

#2 Lo que deberías incorporar

Si tu intención es, entonces, elaborar una ensalada nutritiva resulta vital que le agregues:

• palta, vinagre, aceite de oliva o jugo de limón;
• semillas y frutos secos (en cantidades moderadas);
• vegetales crudos, hervidos o asados y
• bayas frescas.

#3 Los verdes más recomendados

Existe una gran variedad de vegetales verdes: lechuga, rúcula, espinaca, col... Y todos ellos son muy ricos en vitaminas A, C y K,así como en folato y en fibra. Así que, ¡explora nuevas combinaciones! De esta manera, podrás obtener todos los nutrientes que necesitas de una forma original y divertida. 

#4 El componente E-SEN-CIAL

Muchos las olvidan y, por ello, fracasan en sus intenciones de acudir a las ensaladas con más frecuencia. ¡Las proteínas!, ellas juegan un papel clave para saciar el apetito durante más tiempo y así evitar que tu estómago se ande quejando media hora después de haber comido. Las fuentes más saludables de este nutriente son:

• pollo o pescado,
• tofu,
• frijoles,
• huevo,
• quesos (si son descremados, ¡mejor!),
• palta y aceitunas. 

Ideas finales

La impresionante abundancia del mundo vegetal puede paralizarnos. Por eso, y para evitar que esto te suceda, queremos despedirnos con algunas alternativas de ensaladas para que pruebes:

1. Ensalada veraniega: mix de espinaca y col, pepino, eneldo, tomate, cebolla de verdeo y camarones gratinados, aderezados con jugo de limón.
2. Ensalada mediterránea: lechuga romana, tomate, garbanzos, pepino, alcachofas, cebolla roja y queso feta, aceite de oliva y vinagre.
3. Ensalada mexicana: lechuga romana, maíz, pepino, cebolla roja, frijoles negros y palta.
4. Ensalada asiática: hojas verdes, semillas de sésamo, repollo colorado, zanahoria, salmón gratinado y vinagre de arroz.

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Elige la ensalada que más te tiente y mezcla los ingredientes sugeridos en las proporciones que mejor se ajusten a tu gusto. ¡Una sinfonía de sabores aguarda por ti!