Comen exactamente lo mismo pero ella es delgada y tú no. ¡Esta es la razón!

Es muy probable que tengas alguna amiga o conocida que come exactamente lo mismo que tú, o incluso más y que mientras ella está delgada, a ti te ocurre todo lo contrario. Cada organismo es un universo aparte, pero inciden en él muchas más cosas que lo que llamamos metabolismo. De hecho, los expertos en nutrición aseguran que la digestión de los alimentos tiene mucho que ver con el índice glucémico, es decir, con la cantidad de azúcar que procesas y mantienes en sangre. 

El exceso de azúcar es una enfermedad si no se es capaz de procesarlo correctamente. De hecho, la diabetes tiene que ver con éste y las personas que la sufren deben incluso inyectarse insulina en los peores casos para poder llevar una vida normal. Pero, ¿hasta qué punto tiene que ver la manera en la que procesas al azúcar para estar más o menos delgada?

El índice de glucosa

Hasta la fecha, el índice que se calcula para medir el nivel de azúcar en sangre tiene un estándar que se supone era idéntico en todos los humanos sanos y sin problemas asociados con este ingrediente. Sin embargo, las nuevas investigaciones, sobre todo las que se han llevado a cabo en Israel hacen repensarlo todo. Si el estándar que se consideraba básico para el cálculo ya no es un estándar, entonces cada cuerpo tiene el suyo propio y eso explica que haya tantas diferencias a la hora de ganar o no kilos.

Una teoría que lo cambia todo en nutrición

La nueva tesis que definenden los científicos de Israel se basa en que cada individuo tiene su propio índice de glucosa individual. Eso significa que quemará más o menos azúcar procesando lo demás y convirtiéndolo en insulina. Si su organismo está planteado para poder quemarlo y deshacerse de él, engordará menos. Si no lo está tanto, entonces notará como esos kilos de más se acumulan por el hecho de que se han convertido en grasa sin quererlo.

En ese mismo término, el nuevo enfoque acerca del azúcar en las dietas ha hecho que se replanteen de nuevo muchas de las bases de la nutrición. Si esto es así, ¿funcionan igual las dietas en todo el mundo o habría que buscar una específica según la tolerancia al azúcar para cada individuo? Y si lo que quieres es evitar a toda costa este ingrediente en tu dieta, no puedes dejar de leer este artículo sobre tips para disminuir el consumo de azúcar.

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