Encontramos cuatro antiguos súper alimentos provenientes de todos los rincones del mundo que vale la pena redescubrir, porque no solo son sabrosos, sino que además son granos muy buenos para tu salud.
4 granos extraños que son buenos para tu salud
Por:Univision
1. Freekeh
El freekeh es similar a crujientes granos de trigo tostados, con un delicioso sabor ahumado.
Origen
Medio Oriente
Por qué es saludable
Debido a que los granos se cosechan cuando todavía son jóvenes, contienen más vitaminas y minerales que los otros. El freekeh también ofrece hasta cuatro veces el contenido de fibra del arroz integral, lo cual es una buena noticia para tu cintura: un estudio de 2010 encontró que la fibra te protege contra el aumento de peso. En el estómago, el freekeh actúa como un prebiótico, apoyando a las bacterias buenas que ayudan en la digestión.
2. Farro
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El farro es como los granos de trigo, con un sabor similar a la cebada.
Origen
Egipto
Por qué es saludable
Además de aportar vitaminas B y E, el farro es rico en magnesio, lo que la dietista Ashley Koff de Los Angeles llama “el relajante muscular de la naturaleza”. Ella recomienda agregar farro a tu dieta para aliviar la tensión y los calambres.
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3. Amaranto
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El amaranto lo encuentras en forma de semillas, harina, cereal y soplado, y tiene sabor a nuez tostada.
Origen
América Central
Por qué es saludable
Una taza de amaranto cocido tiene casi la misma cantidad de calcio que una taza de queso cottage bajo en grasa, la impresionante cifra de 5,2 gramos de fibra (muchos cereales fríos tienen alrededor de 1 gramo por porción), y más proteínas que un huevo duro. A diferencia de la mayoría de otros granos, contiene lisina, un aminoácido que el cuerpo necesita para el crecimiento y reparación de tejidos. El amaranto es libre de gluten, por lo que es apto para celíacos.
4. Chía
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Las pequeñas semillas negras y blancas de chía tienen un sabor sin pretensiones.
Origen
México
Por qué es saludable
La chía es una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega-3, y una cucharada de semillas aporta hasta de 3 gramos de fibra. Las semillas absorben varias veces su volumen en agua, lo que promueve una sensación de saciedad. De hecho, un estudio de la Universidad de Toronto realizado en 2008, encontró que el consumo regular de semillas blancas de chía redujo el hambre hasta en un 63 por ciento.
Ahora que conoces estos 4 granos extraños que son buenos para tu salud, ¡planifica cómo incorporarlos a tu dieta! ¿Ya conoces los beneficios de los granos enteros para el organismo?