Gorditas de avena y canela (como las de nata, pero nutritivas)

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 1 taza de avena molida
2. 3/4 taza de harina integral
3. 1/2 cucharadita de polvo para hornear
4. 1 cucharadita de canela
5. 1/4 cucharadita de nuez moscada
6. 2 cucharadas de aceite de coco
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla
8. 1 clara de huevo
9. 1/4 taza de miel de abeja
10. 5 cucharadas de leche
11. Para acompañar:
12. 1/2 taza de yogurt natural
13. 1 cucharadita de miel
14. canela al gusto

1. En un recipiente mezcla los ingredientes secos: avena molida, harina integral, canela, nuez moscada y polvo para hornear.
2. En otro recipiente combina la clara de huevo, miel de abeja, aceite de coco, leche y extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta formar una masa.
4. Separa 5-6 porciones (dependiendo el tamaño que las hagas) y forma las gorditas.
5. En un sartén a fuego medio cocinar durante 5 minutos por lado o hasta que doren ligeramente. Reserva.
6. Mientras tanto, prepara la salsa de yogurt y canela mezclando en un recipiente el yogurt con la miel y canela.
7. Sirve y acompaña.