Galletitas light

Los dulces y las golosinas son sin duda el peor amigo de las dietas, pero también son deliciosas. Por ende, si queremos cuidarnos debes deshacernos de ellas... Claro que no. Hoy te contamos como hacer estas galletitas light con harina integral que he visto en Mundopostres.

Ingredientes:

Levadura 40 gr
Agua 500 cc
Azucar 1 cucharadita
Aceite de oliva 75 cc (use de maiz)
Manteca 15 gr (mantequilla)
Extracto de malta 1 cucharadita (o miel)
Harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral, 1 kilo en total
Sal 15 gr

Preparación:

Disuelve la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregale el azucar, mezcla, cubre y deja fermentar (10 minutos aprox).
Agregale el resto del agua, el aceite, la manteca blanda y el extracto de malta, une todo e incorpora gradualmente las harinas con la sal. Forma un bolllo tierno, amasa solamente 2 minutos. Cubre y dej descansar durante 20 minutos.

Divide la masa en varias partes y estirala muy fina sobre la mesa enharinada. Pinchar la masa y cortar del tamaño y forma elegida. Colocalas sobre placas aceitadas.

Hornea de inmediato, horno 160°C durante 30 minutos aproximadamente, deben dorarse levemente. Retíralas y a comer.