Algo pasa en México que últimamente está volviendo a recuperar sus tradiciones en lo que a tragos se refiere. Si el tequila sigue siendo el destilado más conocido a nivel internacional del país azteca, el mezcal no le va a la zaga y se recupera en cada antro de la ciudad y en los paladares más exigentes, por no hablar del legendario pulque.

Generalmente vemos al Tequila como una bebida distinta al Mezcal. Pero ¿es tal la rivalidad entre una bebida y la otra? ¿Qué tan distintos son estos hermanos enfrentados?

Al igual que la cerveza ya era conocida por civilizaciones antiguas, la elaboración de pulque en México se ha llegado a datar en el 200 d. C. y es, sin duda, el trago más tradicional de entre todas las bebidas alcohólicas mexicanas, además del mezcal y el tequila.

Al igual que en el caso de los vinos, el mezcal ya tiene desde hace unos años su propia Denominación de Origen para certificar la calidad de este destilado.

Nadie puede negar que las margaritas son uno de los cocteles más conocidos del mundo. Margarita es un cóctel hecho con tequila, jugo de limón y Triple sec, generalmente servido con sal sobre los bordes del vaso.

Desde que la gastronomía se considera como parte fundamental de la cultura de los pueblos, es inevitable asociar ciertas comidas o tragos con determinados países. Es el caso de México, que tiene muchas comidas y bebidas asociadas con su idiosincrasia.