¿Preparado para viajar de nuevo por el panorama gastronómico internacional?

Hoy en ElGranChef continuamos nuestro viaje por las gastronomías del mundo para contarte de un rico plato ecuatoriano que tiene por protagonista al chancho (cerdo) y otros productos de origen andino. Se trata de la fritada de cerdo, un plato típico de la región sierra del Ecuador, que tradicionalmente se consume como comida principal del día.

Hoy en ElGranChef volvemos de nuevo la mirada hacia Ecuador y a una de mis golosinas favoritas de la gastronomía de este país: el pan de yuca. Para este post vamos a contar con la ayuda de una amiga ecuatoriana, Rosa, que habitualmente prepara pan de yuca para su familia. En esta ocasión se brinda a explicar con detenimiento y cariño cómo se amasa esta delicia.

Una de las típicas (y más aclamadas) recetas de Colombia es la del pandebono, unos exquisitos y esponjosos pancitos de queso perfectos para acompañar con el café de la mañana o de la tarde, o con un rico té.

Hoy probaremos una tradicional sopa caribeña de bacalao, súper abundante y rendidora. Es además muy nutritiva, y la mezcla de sabores es realmente una fiesta.

Dentro de la gastronomía venezolana se encuentra el perico, un platillo de huevos revueltos con cebolla, tomate y pimientos que es muy común en los desayunos de este país latinoamericano.