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Principio de fabricación de la cerveza
La cerveza está incluida dentro de las bebidas alcohólicas por su contenido en alcohol etílico, es el fruto de un proceso fermentativo y no se aplica ninguna técnica de destilación. Se tienen evidencias de que ya 4000 años A.C, las culturas antiguas como los sumerios y los egipcios, elaboraban bebidas fermentadas a partir de migas de pan. Sin embargo, es en los siglos XIV al XVI donde este tipo de bebida alcanza cierto auge en Europa y posteriormente con el surgimiento de la máquina de vapor y los hallazgos de Pasteur en el siglo XIX, que se consolida lo que podemos llamar la cerveza actual.
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Qué es el orujo
El orujo es el residuo de los racimos de uva prensados para obtener el vino, y en España también se llama de esta forma a la bebida, agua ardiente, que se elabora con este residuo sólido.
Cerveza casera
Seguro que más de uno de ustedes se habrá preguntado cómo elaborar esa bebida tan refrescante e inigualable que es la cerveza, bueno, hoy vamos a desvelar el misterio, vamos a ver cómo elaborar cerveza casera.
El impacto ambiental de la elaboración de tequila (II)
El tequila nació en el siglo XVI de la combinación de una materia prima nativa de México y un proceso europeo de fermentación.
El impacto ambiental de la elaboración de tequila (I)
Así es, aunque parezca mentira la elaboración del tequila, bebida típica de México, contamina el agua y los suelos. El tequila es un licor, con un volumen alcohólico de 38 grados producto de la fermentación y destilación de azúcares del agave azul (Agave tequilana Weber), una planta de hojas gruesas y carnosas originaria de México.
Menduiña, cerveza artesanal de Galicia
Menduiña es una cerveza artesanal que le añade a la fabricación tradicional con malta un ingrediente que evoca la esencia gastronómica de la tierra gallega.
Cerveza, la bebida alcohólica más antigua
La cerveza parece ser la bebida alcohólica más antigua de las que aún se consumen, a tal punto que es hoy por hoy la más consumida en el mundo.