Hace poco, mi novio me cocinó un plato delicioso. Estaba tan rico que quedé estupefacta, no porque mi novio me cocine (dado que lo hace muy bien y bastante seguido), sino porque había un sabor en aquel plato muy particular.

Los condimentos son estimulantes, y los estimulantes, como el nombre lo dice, se usan para excitar el gusto, dando acción á los órganos del apetito. Sin ese agregado, todo nos sabría insípido é insustancial.

Si les digo “cúrcuma”… ¿les suena a algo?... ¿y si les digo curry?... supongo que la mayoría de ustedes ha respondido si a la segunda pregunta y un confuso no a la primera. Y es que la cúrcuma, suele ser mas conocida como un componente del curry que por ella misma. Sin embargo, ojo con despreciar, pues esta muchacha, es una de las especias con más cantidad de propiedades beneficiosas e indicaciones medicinales.

¿Qué es un aderezo? Un aderezo es, según el Diccionario de la Real Academia: la “acción y efecto de aderezar”, “aquello con que se adereza alguien o algo”, o el “condimento, o conjunto de ingredientes que se usan para sazonar las comidas".

-->Cuando queremos dar a la cocina de siempre un toque muy particular, hay ciertos detalles -fáciles e hiper-sencillos- que podemos aplicar. Uno de esos detalles, exageradamente prácticos y encantadores, es justamente el ajolio.

La sal es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina de todo el mundo, y aun así ha sido también uno de los que más mala fama ha recibido últimamente. Es cierto, comer excesos de sal es seriamente perjudicial, pero los excesos de otras cosas también lo son.