Chipotle Mexican Grill anunció el martes que había retirado los jalapeños de algunos de sus restaurantes tras determinar que estos pimientos podrían estar relacionados con un brote de salmonela que están investigando las autoridades de salud pública.
Chipotle retira jalapeños de algunos restaurantes por posible vínculo con brote de salmonela
La cadena sustituyó los chiles de un proveedor tras una investigación que ya suma más de un centenar de casos y que involucra a autoridades estatales y federales
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En un breve comunicado, Chipotle sostuvo que "la salud y la seguridad de nuestros clientes y empleados es nuestra máxima prioridad" y que había retirado los jalapeños por precaución y los había "sustituido por productos de diferentes productores" en todos los locales donde se había distribuido un lote común anteriormente.
La empresa no especificó la procedencia de los pimientos iniciales, pero señaló que los jalapeños en cuestión fueron enviados a varios minoristas en diferentes estados.
El Departamento de Salud de Minnesota confirmó el martes que está investigando un brote de salmonela vinculado a varios restaurantes de comida rápida de estilo mexicano, con los jalapeños como posible fuente. Las autoridades identificaron 110 casos en el estado. La mayoría de los casos correspondían a clientes de Chipotle que habían comido en la cadena entre mediados de junio y mediados de julio, pero no todos.
“Según todas las pruebas recabadas hasta el momento, los alimentos que provocaron las enfermedades también se servían en otros restaurantes”, declaró Carlota Medus, supervisora epidemióloga sénior de la Unidad de Enfermedades Transmitidas por Alimentos del Departamento de Salud de Minnesota (MDH), en un comunicado.
Medus afirmó que Chipotle había cooperado durante la investigación y que, dadas las medidas implementadas por la empresa, su departamento no estaba preocupado por la cadena en ese momento. Sin embargo, indicó que era demasiado pronto para saber si el brote continuaba y que era posible que se estuviera sirviendo comida contaminada en otros lugares.
El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) señaló que otros estados están contribuyendo a la investigación, sin dar más detalles. A nivel federal, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está llevando a cabo la investigación de rastreo, que abarca, entre otros, los jalapeños.
La FDA confirmó el martes que inició su investigación de rastreo de múltiples ingredientes el 22 de julio, en respuesta a un grupo de casos de salmonela detectados tanto por funcionarios estatales como por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). En un comunicado, la agencia agradeció la cooperación de Chipotle y afirmó que proporcionaría información adicional si se presentara alguna novedad relevante para la salud pública.
El martes por la tarde, los CDC no respondieron a la solicitud de comentarios adicionales.
Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos intensos, deshidratación y calambres estomacales. La mayoría de las personas se recuperan en una semana. Las infecciones pueden ser más graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados, quienes podrían requerir hospitalización.
Las acciones de Chipotle Mexican Grill, con sede en California, se desplomaron casi un 10% el martes.
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