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Las familias con niños diabéticos deben aprender a cocinar platos saludables.

Alto costo de comida saludable para niños con diabetes tipo 1

Alto costo de comida saludable para niños con diabetes tipo 1

Según un estudio realizado por el Centro Medico de Kansas City, acceder a los alimentos recomendados para diabetes tipo 1 puede costar hasta un 20% más.

Las familias con niños diabéticos deben aprender a cocinar platos saluda...
Las familias con niños diabéticos deben aprender a cocinar platos saludables.


Por Juan David Aristizabal @JuanDavidAristi

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Para los niños que sufren de diabetes tipo 1 es imperativo tener una buena alimentación. Pero acceder a la comida recomendada puede costar hasta un 20% más, según lo asegura un estudio realizado por el Centro Médico de Kansas City.

Datos de los Institutos Nacionales de Salud de EEUU (NIH) indican que durante la última década en Estados Unidos los casos de diabetes tipo 1 aumentaron 21.1% entre niños mayores de 5 años, de ambos sexos y de todos los grupos étnicos, incluyendo los hispanos.

El estudio del Centro Médico de Kansas City comparó el precio de dos listas de alimentos básicos que cumplen las necesidades básicas nutricionales. La primera lista es de los alimentos sugeridos por el Departamento de Agricultura y la otra de los alimentos saludables y que deberían consumir familias con niños diabéticos.

La investigación, liderada por la doctora Susana Patton, encontró que consumir los alimentos sugeridos para una familia de dos adultos y dos niños, uno de ellos con diabetes, puede costar casi 1,500 dólares más que consumir la lista sugerida por el Departamento de Agricultura.

Aunque la muestra de la investigación fue de solo 27 familias con niños con diabetes tipo 1 en el área metropolitana de Kansas, el estudio se basa en los precios que tienen los productos sugeridos para diabéticos de dos grandes cadenas de supermercados en los Estados Unidos.


Vea también: Las diferencias entre diabetes tipo 1 y tipo 2

Los autores también descubrieron que además del costo para las familias de adquirir los alimentos saludables, se encuentran con la dificultad de acceder a estos productos, ya que no todas las tiendas más cercanas a las familias cuentan con alimentos saludables. Según el estudio, el 14% de los productos saludables no se encuentra en las tiendas.

Los investigadores destacan que estos resultados no necesariamente aplican para otras poblaciones o lugares y recomiendan que las familias con niños con diabetes tipo 1 se eduquen en cómo cocinar productos saludables, teniendo en cuenta las limitaciones de acceso y costo.

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