“No eres bienvenido a Manolo’s Bakery”: dueño de una panadería le niega la entrada a Greg Bovino

La visita de Gregory Bovino a una zona comercial de Charlotte terminó el domingo en un tenso intercambio con Manolo Betancur, propietario de Manolo’s Bakery, una panadería de origen latino y uno de los negocios que ha denunciado el impacto de las operaciones migratorias en la ciudad.

La historia de Manolo’s Bakery también cruza dos raíces latinoamericanas. Aunque Manolo Betancur es originario de Colombia, la panadería tiene origen mexicano: fue fundada por los abuelos de sus dos hijos, una pareja procedente del norte de México. Hace más de 15 años, Betancur compró el negocio y desde entonces ha estado al frente de la panadería, que conserva esa herencia en sus productos, desde buena parte de su pan hasta el tradicional pastel de tres leches, elaborado con recetas mexicanas.

Bovino, excomandante general de la Patrulla Fronteriza de Estados Unidos y una de las figuras más visibles de las redadas migratorias durante el gobierno de Donald Trump, llegó el 23 de agosto al centro comercial donde funciona el establecimiento. Betancur salió a su encuentro y le dejó claro que no era bienvenido.

El episodio quedó registrado en fotografías y videos que han sido compartidos a N+ Univision por Manolo’s Bakery y se convirtió en una discusión sobre las políticas migratorias, el temor entre las familias inmigrantes y las consecuencias económicas que, según Betancur, han dejado las operaciones de control migratorio en Charlotte.

Bovino estaba en Charlotte para grabar un podcast

Según explicó Bovino a un medio local, su presencia en Charlotte tenía un propósito concreto: grabar un episodio del podcast de Border Hawk News y recorrer algunos de los lugares donde anteriormente había dirigido operaciones de la Patrulla Fronteriza.

Durante ese recorrido, dijo, decidió detenerse en el centro comercial donde se encuentra Manolo’s Bakery, un sitio relacionado con la Operación Charlotte’s Web, la ofensiva migratoria que se desarrolló en la ciudad el año anterior.

Bovino sostuvo que quería mostrar una zona donde, según su planteamiento, existen negocios que “potencialmente contratan y dependen de” personas que se encuentran ilegalmente en Estados Unidos. También buscaba argumentar que las deportaciones masivas no se están produciendo en la magnitud que, según él, han señalado funcionarios federales.

La última gran ofensiva migratoria coordinada en Charlotte, conocida como Operación Charlotte’s Web, se llevó a cabo entre el 15 y el 21 de noviembre de 2025, en un despliegue conjunto del Departamento de Seguridad Nacional ( DHS), el Servicio de Inmigración y Control de Aduanas ( ICE) y la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza ( CBP), que culminó con más de 400 personas detenidas.

Manolo’s Bakery reportó posteriormente pérdidas de entre 50,000 y 64,000 dólares asociadas a las consecuencias de aquella operación. El negocio también señaló que otras pequeñas empresas y familias resultaron afectadas.

¿Cómo fue el enfrentamiento entre Greg Bovino y el dueño de Manolo's Bakery?

Betancur relató este lunes 24 de agosto a N+ Univision que coincidió con Bovino en el estacionamiento del centro comercial. Según su versión, ambos llegaron prácticamente al mismo tiempo. Bovino bajó de su vehículo y comenzó a grabar frente a la panadería, por lo que Manolo se acercó y empezó a grabarlo también.

“Cuando me vio, le dije: ‘ ¿Qué haces acá?’. Y me dijo: ‘Yo puedo estar donde yo quiera’”, contó Betancur.

El empresario aseguró que entonces le respondió: “No eres bienvenido en la propiedad ni en la ciudad”. Según su relato, el excomandante le cuestionó quién era él para decirle eso y lo llamó “el héroe de los ilegales”.

Manolo dijo que le pidió que se retirara. Durante la discusión, según su versión, Bovino lo acusó de esconder inmigrantes y cuestionó las banderas de distintos países que hay en el establecimiento. También, de acuerdo con Betancur, lo acusó de proteger a personas que se encuentran ilegalmente en Estados Unidos.

“Fue un debate, dos polos defendiendo el argumento”, resumió.

Durante el intercambio, Manolo también hizo referencia al aspecto físico de Greg Bovino y a los posibles efectos de las nuevas políticas migratorias sobre personas de determinados rasgos.

“Yo le dije: ‘Tú eres muy moreno, muy oscuro para estar de este lado de la ciudad’”, relató.

Betancur explicó que su comentario estaba relacionado con lo que considera el riesgo de que las personas sean detenidas o sometidas a controles migratorios por su apariencia.

“Este lado de la ciudad, bajo esta nueva ley, te pueden arrinconar, sacar del carro sin importar tu color de piel”, contó que le dijo a la persona que acompañaba a Bovino.

Según Manolo, Bovino respondió que el tema no tenía que ver con el color de piel y mencionó la Operación Charlotte’s Web. “Pregúntale a Trump”, relató Betancur que le respondió.

En otro momento de la conversación, Bovino le preguntó por qué acostumbraba llevar consigo su pasaporte estadounidense. Manolo explicó que lo hace porque considera que las personas pueden ser perseguidas por su apariencia y no necesariamente por su nacionalidad.

“Porque se persigue a las personas por el color de su piel, no por su nacionalidad”, afirmó.

Del enfrentamiento al apretón de manos

Pese al tono inicial, Betancur aseguró que el encuentro terminó de una manera distinta a como comenzó.

“Antes lo veía desde el miedo, desde el odio”, señaló el empresario.

Sin embargo, durante la conversación decidió cambiar el tono del intercambio. Según contó, le dijo a Bovino: “Te ves más chingón con uniforme. Así eres un civil más”. Después le pidió que le diera la mano.

“Dame la mano”, relató que le dijo. Betancur aseguró que ambos terminaron estrechándose la mano y que incluso le propuso hacer una transmisión en vivo para pedir al Congreso una reforma migratoria.

“Vamos a hacer un live, pedir al Congreso que haga una reforma migratoria”, contó que le planteó.

El empresario también quiso dejar claro que no cuestiona la necesidad de proteger la frontera, sino la manera en que, según él, se están ejecutando las políticas migratorias.

“Gracias por asegurar la frontera. La manera no está bien, pero nadie quiere criminales”, afirmó.

Después del encuentro, Manolo dijo sentirse tranquilo con la forma en que actuó. “Yo estoy en paz con Dios. Yo estoy en el lado bueno de la humanidad”, expresó.

A partir de lo ocurrido, aseguró que su intención es continuar trabajando por la comunidad inmigrante y pedir que más personas levanten la voz.

“Tenemos que ir para adelante, levantar a nuestro pueblo y que levanten la voz”, dijo.

Betancur también llamó a las comunidades hispanas e inmigrantes a romper el silencio y participar de manera más activa ante el clima que, según describió, se vive actualmente.

“Los pueblos hispanos e inmigrantes somos más… hay mucho silencio por nuestra parte. Ellos quieren adelantarnos y se están asustando -las comunidades-”, afirmó.

Una defensa que va más allá de la panadería

La postura de Betancur también está vinculada con su trayectoria de defensa de las comunidades inmigrantes. Además de dirigir Manolo’s Bakery, es fundador de By Immigrant Hands, una organización sin fines de lucro dedicada a celebrar, dignificar y fortalecer a comunidades inmigrantes y marginadas mediante el arte, la comida comunitaria y el apoyo humanitario.

La organización busca visibilizar las contribuciones de los trabajadores inmigrantes a la sociedad y sostiene sus programas de ayuda social mediante donaciones y la venta de mercancía con causa.

Esa defensa de la comunidad inmigrante, según Betancur, también ha tenido consecuencias para su negocio. El empresario aseguró que los mensajes de odio y las muestras de rechazo han aumentado a medida que ha mantenido públicamente su respaldo a los inmigrantes.

Como ejemplo, recordó que meses atrás fueron lanzados huevos contra el mural de la panadería y señaló que el establecimiento también ha recibido malas reseñas. Betancur relaciona esos episodios con su posición pública y con el apoyo que Manolo’s Bakery ha expresado hacia las comunidades inmigrantes.

“Los mensajes de odio se han incrementado mucho”, afirmó Manolo. “Hace unos meses tiraron huevos en mi mural, malos reviews. Se nota el odio”, agregó.

Para el empresario, estos hechos forman parte de un ambiente de hostilidad que ha ido creciendo alrededor de quienes defienden a los operativos migrantes en Charlotte. Aun así, aseguró que su postura no ha cambiado y llamó a la comunidad hispana e inmigrante a mantener la cabeza en alto y hacer escuchar su voz.

“Tenemos que llevar la cabeza en alto. No somos criminales”, afirmó.

Y añadió: “Somos los más valientes de Latinoamérica. Tuvimos el coraje y las ganas y la fuerza de salir de nuestros países”.

Desde esa posición, Betancur sostiene que el impacto de las operaciones migratorias no se limita a quienes son detenidos. Según dijo, familias enteras viven con miedo, algunos empleados temen acudir a sus trabajos y clientes han reducido sus actividades fuera de casa.

También aseguró que el ambiente ha afectado a los pequeños negocios de Charlotte.

La respuesta de Bovino tras la polémica con Manolo's Bakery

La confrontación tampoco terminó en el estacionamiento. Después de que el encuentro se hiciera público, Bovino respondió en la red social X con un mensaje dirigido a integrantes de la Patrulla Fronteriza y a quienes participaron en las operaciones realizadas en Charlotte.

En su publicación, el excomandante describió como conmovedor regresar a ese escenario sin todo su equipo y aseguró que durante su despliegue allí habían dado una dura batalla. También dejó abierta la posibilidad de regresar algún día y cerró el mensaje con un llamado a sus compañeros de uniforme a continuar con determinación.

Mientras tanto, Betancur dijo que después del encuentro se quedó en paz y reafirmó su intención de continuar defendiendo a la comunidad inmigrante.

“Yo estoy en paz con Dios. Yo estoy en el lado bueno de la humanidad”, reiteró.

Su llamado, dijo, es a que las comunidades inmigrantes no permanezcan en silencio frente al clima que percibe en Charlotte.

“Tenemos que ir para adelante, levantar a nuestro pueblo y que levanten la voz”, afirmó.

El encuentro que comenzó con una negativa de entrada terminó, según el relato de Betancur, con un apretón de manos entre dos hombres que mantienen posiciones opuestas sobre la política migratoria. El episodio volvió a poner frente a frente dos posturas sobre las redadas y sus consecuencias en Charlotte, mientras el recuerdo de la Operación Charlotte’s Web continúa presente entre los negocios y las familias afectadas.