Sopa de Lentejas y Chorizo La Aguadillana

Receta creada por la Chef Marilyn

Ingredientes:

2 paquetes de chorizo La Aguadillana

1lb. de lentejas cocidas

1 cucharadita de aceite de oliva

2 hojas recao

1 cda. de sofrito

1 cebolla blanca en cubitos

1 pimiento cubanero en cubitos

2 ajíes dulces del país

6 tazas de caldo de pollo

2 papas en cubitos

1 zanahoría en cubitos

4 oz. de pimiento morrón

1 cucharada de salsa de tomate

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para las lentejas cocinas según las instrucciones del empaque.

Dejas 2 tazas del agua con la que herviste la lenteja.

Separas el grano y el agua una vez estén listos.

En una olla sofríes el chorizo picadito en ruedas no muy finas con una cucharadita de aceite e incorporas vegetales. Sofríes hasta que estén translúcidos. Luego añades lentejas, 2 tazas del agua con la que las herviste y las 6 tazas de caldo. Añades las viandas y dejas a temperatura mediana alta hasta que comience a hervir. Luego bajas a temperatura mediana y añades la salsa de tomate. Esperas a que espese y listo.

Prepara una rica sopa de Sopa de lentejas y chorizo La Aguadillana y comparte en familia el sabor de esta rica receta.