Pechugas Rellenas de maduros y Chorizos La Aguadillana

Ingredientes:
1 paquete de Chorizos La Aguadillana
3 Pechugas de Pollo
2 dientes de ajo
1 cdta. de sal
½ cdta. pimienta negra
½ taza de panko
1 plátano maduro

Procedimiento:

Cortas el plátano maduro en cubitos y los fríes en aceite.
Cortas las pechugas de pollo en corte corazón, las adobas con sal, pimienta, ajo y las colocas sobre papel de aluminio. Remueves el chorizo de su cubierta y lo llevas al procesador de alimentos con los plátanos maduros fritos y los mezclas. Luego llevas 2 onzas de esa mezcla al centro de la pechuga y enrollas las pechugas y doblas el papel de aluminio en las esquinas tipo sobre. En una cacerola a fuego mediano-alto pones agua y colocas las pechugas en el agua hirviendo por 25 minutos. Al retirarlas las sacas del papel de aluminio y las cortas en ruedas. Empanizas las ruedas de pechuga rellena con panko y las llevas en un sartén antiadherente para sellarlas y listo!

Puedes servirlo con pasta, fettuccine Alfredo.

Receta preparada por Chef Marilyn López para Una Buena Tarde